中财网新疆11选5推荐号码:利尿消肿，解毒排脓的赤小豆
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 11:58:56
在豆类里面，有一种最常被做成美食的，那就是赤小豆。赤小豆也叫赤豆、红小豆、小豆等，在古籍里还叫赤菽、小菽等。在着重讲赤小豆之前，我先区分一下概念，那就是赤小豆与赤豆是有一些区别的。赤小豆暗紫红，长圆形，种脐突起，中央有道凹陷的沟。赤豆暗红色，矩圆形，也称“饭豆”，因为它含淀粉较多，它与赤小豆的主要区别是种脐是平的，不突起，中央也没有凹陷的纵沟。它们都以颗粒紧实，色紫红发暗的为好。在食用功效方面，赤豆甘平，作食物略偏于补；赤小豆偏凉，药用力好，多作药物，因此历代中草药书籍里一般记载的都是赤小豆而不说赤豆。但因为两者的功效大致相同，且赤小豆产量太少，所以现在人们已经混用了，没有赤小豆时，也可用赤豆代替食疗药补。
赤小豆入药有很久的历史了，最早见于《神农本草经》：“主治下水肿，排痈肿脓血”。这里将它的功效概括为两大项，一个是解毒排脓，一个是利水消肿，既能清热又能利湿。
要说赤小豆能解毒排脓，这和它自身的颜色还有很大关系。中医认为，红色入心，就像黑豆入肾，黄豆入脾一样，赤小豆颜色赤红，入心经，李时珍把赤小豆称为“心之谷”：“赤小豆小而色赤，心之谷也”。《黄帝内经》讲“心主血脉”，“诸血皆属于心”，很多血分病是和心火过盛有关系的。比如皮肤长疮疡，就多是心火炽盛，血分有热导致的；“心开窍于舌”，心火上炎时舌头会红，严重的就可能生疮长血泡。赤小豆味甘酸，性平，能够补心、清心火，可以排脓散血，起到化解痈肿疮毒的作用。《日华子本草》里就说了：“赤豆粉，治烦，解热毒，排脓，补血脉。”《本草纲目》里也有：“……排痈肿脓血，治热毒，散恶血……”赤小豆不仅可用于跌打损伤，瘀血肿痛，且对于一切痈疽疮疥及赤肿(丹毒)也有消毒功用，像黄疸、肠痈都可以拿赤小豆做食疗。
《朱氏集验方》里说：“此药治一切痈疽疮疥及赤肿，不拘善恶，但水调涂之，无不愈者”。这里是将赤小豆研成细末，用水调匀外敷，可以用于各种痈疮肿毒。《本草纲目》里介绍一位和尚背部生疮溃烂，用此法治愈。不过用水调和赤小豆粉，干得较快，影响疗效，所以可选择用鸡蛋清或蜂蜜调和。将赤小豆研末，用鸡蛋清稀稀调好敷上，可治各种痈毒和丹毒。
赤小豆利水消肿的功效大家肯定不陌生，因为有一道我们都熟悉的粥膳，就是红豆薏米粥，是清热祛湿利水消肿的妙方。那么如何看待赤小豆的利水功效呢？就像《本经疏证》中所说“痈肿脓血，是血分病，水肿是气分病”，赤小豆为什么都能治呢？因为它还可以健脾祛湿。所以他后面又说了：“痈肿脓血为火之有余，水肿则火之不足，赤小豆两者兼治，既损其盛，又补其衰。”就是说赤小豆入心可以让心火平和起来，入脾呢，又能把水湿给排解掉，所以它既能治疗痈肿脓血，又擅于利水消肿。《本草经疏》也记载：“凡水肿、胀满、泄泻，皆湿气伤脾所致，小豆健脾燥湿，故主下水肿胀满，止泄，利小便也。”同时对湿邪导致的脚气也有疗效。
另外，赤小豆的药性是下行的，入小肠经。心与小肠相表里，二者经脉相连，气血相同，病理上它们也相互影响，比如心火炽盛除了舌头会长泡长疮，还有小便赤短的现象，因此治疗上在清泻心火时还能清利小肠之热，所以赤小豆是利尿的，从这点上也能看出它行津液、利水、消肿的作用。
既是可以利水，就还有一个与其相关联的作用，通乳，赤小豆可用于产妇乳汁不通的情况。《本草纲目》还指出赤小豆有“治难产，下胞衣，通乳汁”的功效；《妇人良方》还记载了一则医案，说有一位产妇产后七天都没有奶水，后来用500克赤小豆煮粥食用，当夜就有了奶汁。所以乳汁不通，用赤小豆煮汁煮粥吃效果很好