傅洁娴与傅厚民:感冒期间五大饮食禁忌

感冒期间五大饮食禁忌

    感冒是一种常见疾病，特别在这样的季节，当你感冒时，你就须要警惕你的饮食，这样才能助较舒适地度过感冒期间。

    1.饮食难消化

    选择容易消化的流质饮食如菜汤、稀粥、蛋汤、蛋羹、牛奶等。

    2.饮食太油腻

    饮食宜清淡少油腻，既满足营养的需要，又能增进食欲。可供给白米粥、小米粥、小豆粥、配合甜酱菜、大头菜、榨菜或豆腐乳等小菜，以清淡、爽口为宜。

    3.水分供给不足

    保证水分的供给，可多喝酸性果汁如山楂汁、猕猴桃汁、红枣汁、鲜橙汁、西瓜汁等以促进胃液分泌，增进食欲。

    4.维生素缺失

    多食含维生素C、E及红色的食物，如西红柿、苹果、葡萄、枣、草莓、甜菜、桔子、西瓜及牛奶、鸡蛋等。预防感冒的发生。

    5.饮食量大

    饮食宜少量多餐。如退烧食欲较好后，可改为半流质饮食，如面片汤、清鸡汤龙须面、小馄饨、菜泥粥，肉松粥、肝泥粥、蛋花粥。

   饮食专家推荐感冒食谱

    这个冬季，流感话题一提再提，但感冒人群还是一增再增。目前的甲型H1N1流感是归医学处理，有针对性的药品和治疗方法，但是普通感冒最好就别加入排队就医大军了，一来避免罹患甲流的危险，二来减少专家医生的麻烦。

    普通感冒，除了服用感冒药之外，传统的食疗也是一个不错的方法。饮食专家就给大家提供几种食疗小处方，既能享受美味，又可增强抵抗力，一举两得，何不为之。

    1 大米姜醋粥：

    做法：大米50～100克，生姜3克，入沙锅同煮1～2沸，再放入连须葱白5～7段，待粥将熟时，放入米醋10～15毫升，稍煮即可。趁热服下，食后宜盖被青卧，以微微出汗为佳。

    功效：生姜主治感冒风寒、喘咳等，米醋入药最佳。

    2 薏米扁豆粥

    做法：以薏米及扁豆各半碗煮成粥，每天早晚餐各喝一碗。

    功效：薏米扁豆可强健脾胃去湿气，能促进肠胃吸收，还可加强体力以对抗感冒病毒。

    3 红薯姜汤

    做法：地瓜削皮后切成小块，一块生姜切成薄片，加水六碗煮熟后，再加适量红糖，每天早晚饭后喝一杯。

    功效：地瓜补充营养，生姜可去寒，比较适用于风寒感冒。

    4 香葱汤

    做法：香菜根、葱须、白菜头煎水，加红糖适量，代茶饮。

    功效：有发汗解表通鼻窍作用。

    5 热咸柠檬茶

    做法：用新鲜柠檬切一两片薄片，放少量的盐，再用热水冲，稍凉即喝。每一杯可冲三次，第二、三次冲时，不需再加盐，注意不可用冷开水冲。

    功效：热咸柠檬茶能顺气化痰。

    6 薄荷茶

    做法：取新鲜薄荷叶，用热开水冲喝，每天早晚饭后喝一杯。

    功效：适合口干、咽喉痛、没有痰或痰黄黑的感冒患者。

    友情提示：

    感冒时要多加注意饮食，不可“乱吃”。饮食要以碳水化合物类食物为主，多吃新鲜蔬菜和水果，以补充维生素和矿物质，提高机体的免疫力。那些平时喜欢的煎、炸美食就暂时放弃吧。为了恢复体力与活力，一定要从基本的饮食做起！

感冒的时候千万别吃鸡蛋

发烧病人的饮食应清淡、易消化，并含有丰富的维生素，一般以流质或半流质食物为主，如米汤、稀饭、面条、藕粉等，并搭配一些新鲜水果。退烧后，可以食用清鸡汤面，菜泥粥等食物。到病情恢复后期可以多补充瘦肉、鱼、豆腐等高蛋白食物。

    寒风衔着冬天而来，此季节正是人体养藏的最好时刻。人体受寒冷气温的影响，各项生理功能和食欲等均会发生变化。怎样才能调整好身体状态，顺利越冬？生活家特别推出冬季健康指南系列文章，为您综合冬季保健的各类资讯，让这个冬天不再寒冷！

    很多人认为发烧生病时吃鸡蛋，不但清淡容易消化，而且有营养，对恢复健康有利，但这种做法是不科学的。发烧的病人吃鸡蛋，会使机体内热量增加，因热量无法散发，如同“火上浇油”会烧得更厉害。

    中国中医科学院望京医院内科副主任医师李智告诉记者，鸡蛋所含营养的确丰富，但不宜在发烧期间多吃，尤其是煎荷包蛋或炒鸡蛋。

    进食鸡蛋加剧发烧症状

    因为鸡蛋主要含有卵蛋白和卵球蛋白，是一种完全蛋白质，99.7%能被人体吸收。进食鸡蛋后会产生一定的额外热量，使机体热量增高，加剧发烧症状。

    也不要吃瘦肉、鱼

    同样，其它高蛋白食物如瘦肉、鱼等，也会额外增加身体的热量，应该尽量少吃。

    发烧病人应吃流质或半流质食物 水果

    发烧病人的饮食应清淡、易消化，并含有丰富的维生素，一般以流质或半流质食物为主，如米汤、稀饭、面条、藕粉等，并搭配一些新鲜水果。退烧后，可以食用清鸡汤面，菜泥粥等食物。到病情恢复后期可以多补充瘦肉、鱼、豆腐等高蛋白食物。

甲流与感冒区分及防护措施

 目前，南宁市甲型H1N1流感疫情持续蔓延，而时下正值季节交替、冷空气活动频繁时期，季节性流感、上呼吸道感染也呈高发态势。自治区人民医院呼吸内科主任秦志强表示，普通百姓可根据早期的发病症状初步鉴别是否患甲流，但无论是什么状况，只要发烧，都建议及时到发热门诊就诊。

    秦志强指出，对于老百姓来说，鉴别普通感冒、季节性流感、甲型H1N1型流感首先要明确是否接触过甲流患者及相关物品或是否身处甲流疫区。

    其次，还可根据症状来判断是否患甲流。普通的感冒往往是局部症状重，全身症状轻，也就是说鼻塞、流鼻涕、打喷嚏情况重，而头痛、发烧、全身肌肉酸痛等较轻。而甲流的症状与其相反，鼻塞、流鼻涕很轻或没有，发烧、头痛、咽痛、全身肌肉酸痛很突出。此外，由于甲流很容易引发肺炎，所以还可看咳嗽时是否有吸气动作，如果没有说明只是感冒喉咙受刺激后咳嗽，否则就有可能是肺炎。

    秦志强表示，目前多数甲流患者病情比较轻，有的甚至不出现发烧症状，所以就算是医生也不能鉴别甲流，而普通市民单靠症状鉴别也不可靠。由于发热是甲流最重要的表现，所以只要出现发热症状，建议及时到医院发热门诊就诊，如果医生诊疗后认为疑似，会及时通知疾控中心采样检测，一般在6小时内可获知检测结果。

    目前，南宁市甲型H1N1流感疫情持续蔓延，普通市民即便是避免外出机会，也仍有可能接触到甲流病毒，怎样做才能有效防范不受“毒害”呢。戴口罩、环境通风、睡好别累着、增强抵抗力都是很好的方法。家庭成员中若出现发烧等症状，需要进行家庭隔离，以减少接触，轻度的感冒或流感居家治疗时，家人应采取戴口罩等防护措施，口罩应选用加厚或夹带过滤材料的。秦志强提醒，不是接触了甲流患者或物品就一定会发病，这跟“毒力”强度、人体抵抗力、接触的病毒量有关，一般来说，病毒潜伏7天内不发病，就暂告平安。 （记者刘清）

天冷喝红酒 保暖驱感冒

 每年冬季，许多上班族饱受着感冒频发的困扰，感冒已成为请病假的主要原因。为什么上班族容易感冒?除了平时不注意体育锻炼外，其工作繁忙，心理压力大无疑也是一个重要因素。

    西班牙的Takkouche等研究人员调查了1149例大学职员，发现心理压力可以使感冒发病率增高1.9-3.7倍，提示心理压力是导致感冒发生的危险因素。

    美国的Cohen等研究人员在394例健康志愿者鼻腔中滴入感冒病毒，另在26例健康志愿者鼻腔中滴入生理盐水作为对照，并对他们的心理压力程度进行评分;结果发现心理压力程度越高，则病毒感染率和感冒发病率越高。

    上班族如何预防感冒?体育锻炼、劳逸结合和营养均衡都必须注意，同时喝点红葡萄酒也有一定的益处。适量红葡萄酒不但能在一定程度上缓解心理压力，还可以有效预防感冒的发生。

    西班牙的Takkouche等研究人员详细调查了4272例大学职员在1年中饮酒与感冒发生的关系，在排除年龄、性别和地位等因素影响外发现，平均每天喝葡萄酒2杯的大学职员与从不喝酒的大学职员相比，其发生感冒的危险要降低40%，在葡萄酒中红葡萄酒预防感冒的作用更明显。

    红葡萄酒富含多酚、维生素和微量元素等物质。多酚是较强的抗氧化剂，对人体具有多种营养保健作用，例如防止脂质氧化、抑制血小板聚集和阻止动脉粥样硬化等;其中多酚的抗病毒和提高免疫力作用则有助于预防感冒。当然喝红葡萄酒也不可过量，每天1-2杯足矣，这样便可享受到健康和浪漫。

    海带的营养十分丰富，含有碘、铁、钙、甘露醇、胡萝卜素等人体所需要的成分。在寒冷的冬天，海带还有御寒的作用。

    从中医角度来说，海水性属阴冷寒凉，生长于此的海带本身就具有极强的抗寒能力。海带性味咸，长期食用还有温补肾气的作用。因而，冬季食用海带，可增加人体的抗寒能力。

    因为人怕冷与机体摄入某些矿物质较少有关。如钙在人体内含量的多少，可直接影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性；血液中缺铁常表现为产热量少、体温低等。因此，补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。而海带正是富含钙、铁、碘等的食物。

    下面介绍几款海带素食：

    海带三丝

    干海带30克，黄花菜15克，笋丝20克。海带浸泡后切成丝，与黄花菜、笋丝共煮。适用于糖尿病及肥胖症患者。

    白糖拌海带

    海带用水浸泡洗净后，切成丝，放在杯中连续用开水浸泡3次，每次约30秒钟，倒去水，加绵白糖拌食，早晚各吃一杯，连服一周，对老年慢性支气管炎有明显疗效。

    海带煮豆腐

    干海带60克，水豆腐250克。海带用水浸发后切成长条，与豆腐共煮，再加入油、盐等调料即可。能祛脂降压，延缓衰老。