中财网何猷佳是真的智障:品味谈吃37
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/05 17:57:01
42.安慰怕胖的你——蔬菜天妇罗
新出了一台高级手机，两千多块钱，明明知道这实在是太奢侈了，根本没必要买。可是确实非常喜欢，心里好矛盾好痛苦啊。这时候朋友说：“你就得这么想，就当出门摔了一跤，丢了两千多块钱。然后哟，白捡一你梦寐以求的高级手机，还是全新的，还送充电器和电池，你说多好。”
这么一想，还真就觉得能接受了。人类收敛自己欲望的能力可真脆弱啊。
估计有很多人都会痛恨，为什么我喜欢吃的食品净是不健康的呢。每次坐在餐桌前，望着诱人的食品，却偏偏要计算哪些该吃哪些不该吃，再饿的还能吃下一头牛的时候却非要抑制自己的食欲，多不爽呀！
我认识一个国际航班的空姐，人倍儿漂亮，身材倍儿好。我好奇她们的工作，问她，你们的身材要是走样了怎么办？她回答说：“那就换一套大点的制服呗。”瞧瞧，美女风向标的空姐都是这态度。各位好吃的女士一定要把这句话记在心中，等到和口腹之欲做斗争的时候，这句话实是把自己推向欲望深渊的利器。
比如说，怕油炸食品、怕胖但是又嘴馋的你听说有道菜叫“蔬菜天妇罗”，一听这名字，蔬菜，哎呀太好了，又健康、又减肥，吃这个就啥问题都没有了。其实等端上来你就会发现，天妇罗就是南方的甜不辣，是正宗的油炸食品，香味一点都不会比炸鸡腿差。
蔬菜天妇罗的做法并不复杂。打碎一个鸡蛋，把它和面粉搅拌，加上适量的水，打成糊状。土豆、胡萝卜削皮、青椒去籽，把它们和洋葱都切成小片。——当然你也可以偷偷再切点肉，用料酒泡上，反正已然开始自欺欺人的嘛，不差这一口肉了。把它们放在刚才的糊里，让面糊均匀的裹在食物上。
在锅里放上油，烧热，把裹上糊的菜依次放进去炸，在放到锅里之前先把食物在盆里甩一甩，把多余的面糊甩掉。炸到金黄色就可以了。
天妇罗的蘸料是保证味道的关键。您可以用酱油、糖、芝麻、辣椒末配成蘸料。也可以按照其他地方习惯的口味，用胡椒粉、辣椒粉配置干料。比较正宗的天妇罗要搭配上碎萝卜来吃，自己做的时候也可以试一试嘛。
除了蔬菜天妇罗之外，还有海鲜天妇罗等等的种类，就是炸的食物不同，其实跟咱们熟悉的油炸食品区别不大。但细节上有一些差别，比如大虾天妇罗外面的淀粉中，可以混合一些蟹肉末，当然味道会更好吃了。
现在，您就可以用吃蔬菜的心情来吃好吃的蔬菜天妇罗了。按照这种生活习惯，以后还可以尽情的享受清咽润喉牌香烟，强肝固肾牌美酒，过的是多么的舒坦啊。
小贴士
除了天妇罗外，日本饮食中比较有特色的有：刺身（生鱼片）、寿司、拉面、火锅（沾生鸡蛋吃哦）、年糕、章鱼烧。日本和中国文化相近，饮食习惯也类似，有很多值得一试的美食。
九烘焙情调
一个人做饭也可以做出来情调的。一顿有气氛的美餐并不一定要在高档的餐馆里才能实现，掌握一点点投机取巧的窍门，在家里也能做出味道和情调兼备的美食。和拿钱砸出来的浪漫比，自己做出来的才更有品味嘛。 43.游戏党们的美味西餐——啤酒烧猪排
喂喂，快从《魔兽世界》里退出来吧，厨房里也不许带PSP，除非你不介意你的爱机裹上一层油腻。游戏要玩的痛快，但是饭也要吃的好呀。游戏里的角色天天嚼着美味大餐，你自己却冲着方便面，你不觉得这事儿很不划算么。
游戏里有很多美食。《魔兽世界》里有道著名的啤酒烤猪排，菜谱必须要完成矮人伯伯给的任务才能拿到。而你只要照着这个菜谱说的去做，不用多久自己就可以亲口尝到它的味道啦。不过我们没有烤箱，不是用烤而是用焖的方法来做他。
没理由害怕第一次做饭，就和没理由害怕第一次玩游戏的道理是一样的。做饭和玩游戏其实没有什么差别，虽然做饭看上去如同地宫屠龙一般难不可攀，实际分解开来都是一些简单的小任务，一步步的完成就可以实现最后的目标。而且做饭的经验提升的特别快，在游戏里要打好多怪物才能学会的技能，在厨房里只要亲自做过一遍就可以掌握哦。
《魔兽世界》里的啤酒烤猪排需要的材料是峭壁野猪肋排和狂想麦酒。我们有放心肉店大块猪排和雪花啤酒，也不差嘛。教给你第一个任务是个跑腿任务很简单，去超市和菜市场获取各种原材料。除了瘦猪肉和啤酒外，还需要一头洋葱、其他诸如土豆、胡萝卜之类可以用来焖煮的菜，只要是喜欢吃的都可以买上。
好，把任务物品提交上来，第一个任务就算完成了。接下来，用我交给你的任务道具——锋利菜刀——来处理食物。把猪肉切成半厘米厚左右的片，用盐、料酒和鸡精泡上。把洋葱、土豆和胡萝卜都削皮，切成大块。切洋葱是这个任务的难点，动作慢的话很容易辣的眼睛流泪。但是我们前面的文章中说过任务攻略嘛：把洋葱放到水下切。
既然切洋葱的困难任务都被你完成了，就奖给你一个道具作奖励吧……厨艺+5的大铁锅哦。别一脸失望嘛，不试试怎么知道好用不好用。在锅里倒油，把锅烧热，然后把切好的猪肉放到锅里煎，翻几次面，直到两面都变了颜色就可以了。煎到一半的时候放入洋葱一起炒香。放点酱油，只是为了上色而已，不用倒太多。如果喜欢吃辣口味，还可以放一些辣椒。肉炒的差不多就把啤酒倒到锅里。小心锅里还有热油，倒的时候手放低点，倒的速度快点。啤酒能把猪肉覆盖上就可以。如果之前还准备了土豆和胡萝卜的话，都一起放进去。水开了盖上锅盖换成小火，煮上20分钟左右就可以了，快出锅的时候再放一些盐。期间经常过来看看水有没有烧干，用筷子通一通肉有没有煮烂，忍不住了还可以捏一点尝尝。
好吃的啤酒烧猪排就做好了。饱腹度+1，舒适度+1，成就感+100，嘿嘿，原来下厨房的乐趣不比玩游戏的差嘛。
小贴士
长时间玩游戏或者使用电脑容易导致眼睛疲劳，在饮食上可以多补充一些维生素A。胡萝卜、鱼类、肝都是不错的食物。多吃豆类、奶制品可以补充维生素B，也对降低视觉疲劳有一定的好处。 44.倍儿、倍儿有格调！——普罗旺斯鹅肝硬饼
这世界上总有一些人，能让你怀念起暴力的好来。好友聚会的时候，这种人会随口提起：“上个月刚刚晒过马赛的太阳，中国的空气混浊得有点让人不适应。”或者她们会略作惊讶的感叹：“啊哟，肚子又叫了，在法国，我已经习惯了喝下午茶呢。”
我知道你想抽她，但你更需要的是我们强烈推荐的美食秘技普罗旺斯鹅肝硬饼。雪白的碟子里，只摆了半个手掌那么大的鹅黄色小脆饼，上面抹了一点点深红色的酱。碟子的周围，还点缀了些许嫩绿的西兰花。另外，你还需要一个漂亮的故事。
“这是什么？和我在巴黎吃的烧鹅肝是一种东西吗？”她瞪大了眼睛，忙不迭的把她那有限的饮食经验搬出来救场。
“我自己做的，而且我告诉你，这个菜谱全中国只有我一个人知道。”
“是么？别胡扯了。”她有些不信。
“那是在去年我们单位组织旅游的时候，计划去普罗旺斯南边的庄园里参观薰衣草。可我知道，那个季节的薰衣草的颜色根本不好看。于是我就偷偷的离开团队自己跑出来，在乡间信步漫游。
“不知道走了多久，我拐到了一片破房子之前。虽然说是破房子，但恐怕你见到了也不得不赞叹它的美。它也许有了几百年的历史，就那么静静的待在一片香梨树的中间，好像在等着我去发现一样。
“一对年老的法国夫妇住在这座屋子里，我向他们打听回去的路。当那个老爷爷知道我是中国人后，突然特别兴奋，嘴里喊着‘长城’‘长城’，非要留我在那里吃饭。原来他从小就对中国文化感兴趣，却从来没有机会见到真正的中国人。但你知道，擅自离开旅游团是很严重的事，我要赶紧回去，没办法留下来吃饭，于是他就给我做了这个不知道什么名字的点心。
“这可是我从来都没吃过的美味！老爷爷告诉我，他爷爷的爷爷曾经在法国大革命的时候，庇护过一个从凡尔赛宫逃出来的厨子，为了表示感谢，就把这道点心的做法教给了他，如今这道菜的做法在法国已经失传了，老爷爷是唯一会做的人。”
“难道说，他把这道菜的做法传给了你？”她的语气既紧张又期待。
“是的，也许你不相信，当他知道我是中国人后，慷慨的把这道菜的做法教给了我。说和中国博大精深的饮食文化相比，这一点小技艺根本算不了什么。”
“那么……你打算把这菜谱怎么样？”
“你以为我去拿它发财么，笑话，不过是一个菜谱而已。如果别人不知道来历的话，有几个人能吃出来它真正的味道，我现在就可以把真正的做法教给你。
“首先，我们需要的是法国南岸每年第一个雨季种下的小麦与绿豆磨成的粉——当然在国内是搞不到了。把它们用上好的天然井水一起搅拌成糊状，均匀的摸在碟子上。放到烤箱里烤一分钟左右，直到散发出特有的香气。你吃的那个酱，是三分之一的鹅肝、三分之一的浆果和三分之一的鱼子酱，再加上一点点肉豆蔻与鼠尾草磨成的粉。可惜我在国内买到的鱼子酱都不那么正宗——你尝尝，是不是有一点鱼腥味。”
她小心翼翼的咬了一口：“是是，是有那么一点点。”
“在国内，水啊，面粉都搞不到正宗的，味道也就差了很多。”说完顺手递给她一张餐巾纸，她优雅的按了按嘴角，把它扔到了垃圾桶里。就在这时，她无意中看到了垃圾桶中的塑料袋，隐约露出了“山东”两个字。
此时你就可以冷静的对她说：“没错，就像你想的，这是用五毛钱一斤的绿豆面和白面在饼铛上摊出来的。你吃的这个东西叫作山东煎饼，抹在上面的叫作东北大酱。”
小贴士
普罗旺斯，法国地名，盛产薰衣草。左岸，这词来自法国，指文化人儿。波西米亚，地名儿，特指一种设计风格。布尔乔亚，“资产阶级”的法语音译。总之就是，都是很普通的词，又拗口，没事儿用什么用啊。 45.女孩儿要用话来哄——柠檬茶香骨
单身男孩总在千方百计的寻找新鲜浪漫的求婚方法，然而大部分都是在拾人牙慧。送女孩一辆BMW深情的说“Bemywife.”就觉得自己挺有创意了，但我敢保证你要是能把宝马换成劳斯莱斯的话，连话都不用编效果会更好。真正的创意不用靠财富来表现，聪明的人用简单的道具就能实现欺骗感动女孩的效果。
骗人用的道具在超市里就能买齐。买两人份的排骨，把它们切成适合吃，大约5厘米长的小块。再买点柠檬，用半个就可以了，把它的皮切成细丝，剩下的柠檬可以用保鲜膜抱起来，放到冰箱里以后再用。最后，还要泡一点红茶，作为增进欺骗效果的香料。
就像做其他的肉菜一样，排骨先用调料浸泡一下入味。选择的调料都是常用的，盐啊，料酒啊，鸡精啊，葱啊，姜啊，根据自己的口味每样放一点，别忘了放一点生粉（团粉）。因为需要带点颜色，所以可以还放点酱油。
排骨泡几十分钟就可以了。然后我们架锅，倒一点油，用葱、姜、八角（大料）炝锅，把刚才切好的碎柠檬放进去，然后炒泡好的排骨。等排骨差不多炒白了，锅里放糖和刚才泡好的红茶，红茶的量根据浓度而定。可以开始少放点，尝尝味道，不够了再补。茶少了缺少香味，多了却有苦味。但放多了也不用慌张，我们还可以放些糖来弥补呢。如果茶水没有漫过排骨，就再放点清水，保证锅里的水量。对自己放调料水平没有信心的，这时候可以再尝尝汤，什么味道不够就补点什么。
盖上锅盖，等水开了以后改用小火煮，把肉煮烂把味道煮进去就算成功。经常检查一下锅里的情况，汤汁收的差不多了，这道用来骗人的柠檬茶香骨也就做好了。
这道菜的主要功能不在于它很好吃，而在于它的柠檬茶味道。当女孩吃上着带着柠檬茶香味的排骨的时候，你就可以动情的对她说：
“小的时候，我家的后院里有一头牛，我妈妈每天坚持用上好的柠檬茶喂它，用进口的矿泉水给它擦身子。久而久之，这头牛的每块肉都充满了柠檬茶的香味。妈妈对我说，等你找到了值得珍惜一辈子的女孩，就用这牛肉为她做一顿晚餐，让她把你的深情如同那香味一样，永远记在心里。”
识相的女孩这时会捧着排骨，流下感动的泪水。缺心眼的女孩可能会瞪大了眼睛问“你们家在哪养的牛”或者“剩下的牛肉去哪里了”之类的问题。也可能有女孩会大笑一番推门而去。这都没有关系，因为超市的冷冻区里还有很多的排骨，水果区里还有很多的柠檬，这个城市里也还有很多没拒绝过你的女孩等着你给她打电话呢。
小贴士
对于这种不识趣的女孩，我一定会恶狠狠的说：“其实我真正的爱好是把客人骗家里来，喂饱了做成肥牛味儿的人肉。”我非得吓哭了你不可。 46.非常好用的sorry——微波炉蛋糕
对于初学英语的人来说，“Sorry”是一句很管用的话。我大学毕业多年，英语学的最烂，四级还一直没过。那么多年的英语课上，我说的最熟练的一句话就是“SorryIdon’tknow.”无论老师让我回答什么问题，我都能用这句万能的话搪塞，以免让自己尴尬。我媳妇是教高中的。有一次她的一个学生在马路上遇到一个老外，那老外捂着肚子满脸通红，焦急的徘徊。那同学立刻上前用英语问道：“WhatcanIdoforyou?”天啦！在语言不通的异国他乡遇到一个能说英语的人啦！那老外像见了亲人一样激动的握住高中生的手，飞快的叽里咕噜说了一大堆外语。那位英语考试及格都困难的同学一点也不慌张，面不改色的回答道：“SorryIcan’thelpyou.”然后老外就蹲在地上哭了。
这件事情告诉我们，学会说“Sorry”是一件多么重要的事情啊。这跟一个泡妞理论说的一样：泡妞最有技巧的地方不在于如何取悦女孩，而在于如何跟女孩道歉。取悦一个女孩并不困难，只有当她生了你的气还能原谅你的时候，才能说明你真的把她追到手了。为了能增加道歉的诚意，你一定要好好上好这节制作道歉蛋糕的课。
自制蛋糕并不像想象中的复杂，如果你有微波炉的话，不需要烤箱也可以做出味道好吃的蛋糕来。
蛋糕的主要部分是下面的底座，至于上面放什么就随心所欲了。传统点的就放奶油、水果，不怕麻烦的就放巧克力屑、椰蓉。只要做之前想好了，把材料买齐了就可以。我们重点来做底座。在蛋糕的原料列表里，唯一比较特别的是“泡打粉”，在大一点的超市里都可以买到。如果没有买到的话，也可以用打蛋白来代替，就是难度高一点。
我们首先说没有泡打粉的情况。
第一次做蛋糕，我们少用点面粉，一两就差不多了。按照普通的吃饭碗来说，要四分之一碗到三分之一碗。再准备同样多的白糖，并且分成均等的两份。还要准备20克左右的黄油，加热到融化。
拿4个鸡蛋，把蛋黄和蛋白分离。把蛋黄搅散，放一杯牛奶（60ml）或者炼乳，放入融化的黄油，倒入一份白糖，一点油，搅拌均匀。再把面粉放进去，再搅拌。要注意避免出现面粉颗粒。
下一步我们把蛋白打出泡泡来。如果有打蛋器最好，没有的话用筷子也可以。要注意，蛋白的容器要擦干净，不能有水或者其他东西。坚持不懈的打吧。剩下的那半份白糖边打边慢慢加，直到出了很多蛋白泡沫，放着不动它自己也不会消失为止。
最后再把搅拌好的蛋白液和蛋黄液混合在一起。
如果有泡打粉的话，就可以略去蛋黄蛋白分离这一步，也不用打蛋白了。在面粉里放入一小勺，大约5克左右的泡打粉混合均匀。直接把原料都混合在一起，搅拌均匀就可以了。
累了吧？现在你需要一个可以放到微波炉里加热的容器，最好是圆形的微波炉专用容器。如果选择的是塑料容器，要注意容器上的标志，一定是允许微波炉加热的才可以哦。
为了方便把蛋糕取出，要在容器内壁全部涂上一层油。然后把搅拌好的蛋糕放到容器里，用微波炉加热。大火加热大约6分钟就可以做好了。
把蛋糕倒出来，你就可以用奶油、水果在上面做点缀了。作为道歉蛋糕，你可以用奶油写上硕大的“Sorry”，当然彪悍的你愿意写上“活该”也可以。喜欢吃巧克力的朋友可以把买来的块状巧克力像削铅笔那样削成碎片片，撒在蛋糕上。造型和味道都很不错。
我们必须声明一下，不能保证这道歉蛋糕一定能赢得对方的原谅，但是能保证它很好吃。所以当对方拒绝原谅的时候，别忘了拿回来自己吃掉。
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苏打粉又称小苏打，就是碳酸氢钠，与水结合后释放出二氧化碳。苏打粉属碱性，泡打粉在苏打粉里加入了酸性粉来平衡酸碱度，更适合制作糕点。 47.投币式傻瓜甜品——双皮奶
很久以前，有部叫《西洋古董洋果子》店的日剧让很多人将开甜品店变成了人生梦想。确实，一个帅哥穿着雪白的厨师服，手里托着漂亮的甜品，魅力立刻飙上100分；而满脸微笑的loli张着大眼睛用甜美的声音说：请品尝我烤的饼干好吗？这又是多么萌的一个画面啊！
不过还是请放弃这个梦想吧……因为要成为成功的甜品师，首先得有钱（烤箱，模具，材料好烧钱），还得有强壮的手臂（揉面是可怕的体力活），还要有不怕失败的良好心态（对于纯粹的新手，做甜品是在受打击中成长的痛苦过程）。
还好，现在有道叫做双皮奶的甜品可以稍微弥补一下这个残缺的梦。身为广式甜品的镇山之宝，它有着强大的知名度。完美的双皮奶，看上去很漂亮：雪白平滑柔顺，就像一块完美的甜豆腐；看上去很复杂：平滑的表面有2层奶皮，却没一点气泡；看上去很好吃：奶香浓郁，冰冷爽口。这一切，决定了双皮奶成为完美的消暑良品。
当开始做这道很美味的甜品，你首先会发现它的原料很简单。我们只需要准备：利乐包牛奶一包（250ml）。（超市里任何一种牛奶都可以，除了脱脂奶——虽然它很健康很减肥，却不能做双皮奶，因为它凝结不出奶皮。）
以及鸡蛋2个（250ml牛奶搭配2个鸡蛋，以此类推……），糖2小勺。非必要工具有：分蛋器一把，打蛋器一把。
接下来拿个小锅，把牛奶烧到微沸，然后晾凉。这一步的目的是为了去除牛奶的腥味，并且凝结出奶皮。等牛奶变凉的过程中，你可以用分蛋器将蛋清和蛋黄分开来，这玩意任何超市皆有销售，一块钱一把。如果没有也无妨，教你个简单的办法：找个干净的矿泉水瓶出来，捏住瓶身，将口对准蛋黄，一松手，神奇的大气压强就把蛋黄吸起来了。
这时该打蛋器上场了——要你的厨房真的什么工具都没有的话，你可以选择筷子，或者勺子。经过专业验证这两者没啥区别，都能把蛋清打散。在打的过程中，记得加入糖。
准备工作到此就结束了，这时候你得到了：晾凉的牛奶一份，打好的蛋清一份，以及完全没有用处的蛋黄一份，请把蛋黄忘记。我们现在需要做的是，轻轻将奶皮弄一个洞，小心翼翼地把牛奶倒出来，混合蛋清，搅拌均匀后再小心从奶皮的洞里倒回碗中。
但说句实话，将牛奶倒回奶皮下面，对于本书的大多数读者来说，几乎是不可能完成的任务。虽然双皮奶这个名字来源于：它有两层奶皮。但鉴于这是个技术含量很高的细心活，显然不太符合本书的风格，所以我们可以简化一下——实在不会倒奶皮的话，你不妨把直接它吃掉。
Ok，做到这步，我们手中的硬币已经塞入了贩卖机的入币孔里。将保鲜膜蒙在碗上，上锅蒸15分钟，然后再放到冰箱里冷藏，双皮奶就这样新鲜出世了。虽然……缺少双层皮的它，可能让你的朋友产生些许疑惑：这菜是不是叫蛋清蒸蛋？
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牛奶是营养价值非常高的食品。但也并不是喝的越多越好。牛奶中含有一定的脂肪，喝多了容易发胖。牛奶也不能代替饮水，补充水份还是用凉白开最好。 48.人人都爱哆啦A梦——铜锣烧
大家好，我是来自22世纪的机器人，我叫做哆啦A梦。要说爱好嘛，没有太多啦，只是喜欢吃又香又甜的铜锣烧，要是每天都能吃上一大盘，那该多开心。
铜锣烧是日本的传统食品。并不复杂，就是两个蛋糕做的薄饼，中间加上了豆沙馅。因为样子好像两个合在一起的铜锣而得名。大家小时候在看《机器猫》的时候，是不是都对里面的铜锣烧产生了好奇心了呢？不过市场上正宗的铜锣烧很少见哦。在有些西点店里有卖，可是味道却参差不齐呢。
既然自己掌握了厨房大权，我们就可以制作适合自己口味的定制铜锣烧啦。
铜锣烧中间的红豆沙不好自己做，直接去超市或者点心店购买就可以。记着一定要买高级的，钱不够就找妈妈预支过年的零花钱吧。薄饼部分需要自己做了，要努力做出好吃的蜂蜜味来哦。
首先把两个鸡蛋敲到碗里，打碎。什么？不会打鸡蛋，喂，不会打鸡蛋还吃什么铜锣烧啊？没办法，用法宝来帮助你吧，掏掏掏——看，这叫作能够很方便很省事打碎鸡蛋的打蛋器。其实各大超市里面都有卖哦。
打蛋器使用起来很简单，只要拿着它在蛋液里快速的搅拌就可以了。因为它特别的造型，很容易就把鸡蛋打散——记得用完了要还回来！
打好鸡蛋后，我们把鸡蛋液、两杯牛奶和一大勺面粉混合在一起，混合的比例以稀糊糊的有点粘度为佳，就和摊煎饼所需的粘度一样。加上适合口味的白糖和蜂蜜。然后别忙，还要加点秘密材料。等我掏给你看……这是只要放在面食里就能让食物充满了小泡泡从而变得很松软的泡打粉（或者小苏打也可以），仍旧是各大超市均有出售哦。
把一点点泡打粉（或者小苏打）加入混合好的液体中。找一个平底锅，把混合好的液体倒在锅上，形成薄薄的一层，它的大小就是铜锣烧的大小。然后就用小火烧吧，等到出了好多气泡的时候翻一个，两面都煎到金黄就可以拿出来了。把所有的薄饼烤熟，等到凉的已经可以直接用手拿起来的时候，就可以用它们夹着红豆沙吃啦。如果你担心红豆沙会在吃的时候从中间漏出来，也可以只用一块薄饼涂满红豆沙，对折一下这么吃，就比较方便了。
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哆啦A梦（ドラえもん、Doraemon）在中国曾经被翻译作“机器猫”、“小叮当”、“叮当”、“阿蒙”。作者藤子•F•不二雄病逝后，其遗愿“希望亚洲地区统一改以日本音译”，所以现在都统称为“哆啦A梦”。根据朝日电视台的统计，哆啦A梦的道具里最受欢迎的前五位是：1.任意门、2.时光机、3.竹蜻蜓、4.时间包巾、5.记忆面包。
新出了一台高级手机，两千多块钱，明明知道这实在是太奢侈了，根本没必要买。可是确实非常喜欢，心里好矛盾好痛苦啊。这时候朋友说：“你就得这么想，就当出门摔了一跤，丢了两千多块钱。然后哟，白捡一你梦寐以求的高级手机，还是全新的，还送充电器和电池，你说多好。”
这么一想，还真就觉得能接受了。人类收敛自己欲望的能力可真脆弱啊。
估计有很多人都会痛恨，为什么我喜欢吃的食品净是不健康的呢。每次坐在餐桌前，望着诱人的食品，却偏偏要计算哪些该吃哪些不该吃，再饿的还能吃下一头牛的时候却非要抑制自己的食欲，多不爽呀！
我认识一个国际航班的空姐，人倍儿漂亮，身材倍儿好。我好奇她们的工作，问她，你们的身材要是走样了怎么办？她回答说：“那就换一套大点的制服呗。”瞧瞧，美女风向标的空姐都是这态度。各位好吃的女士一定要把这句话记在心中，等到和口腹之欲做斗争的时候，这句话实是把自己推向欲望深渊的利器。
比如说，怕油炸食品、怕胖但是又嘴馋的你听说有道菜叫“蔬菜天妇罗”，一听这名字，蔬菜，哎呀太好了，又健康、又减肥，吃这个就啥问题都没有了。其实等端上来你就会发现，天妇罗就是南方的甜不辣，是正宗的油炸食品，香味一点都不会比炸鸡腿差。
蔬菜天妇罗的做法并不复杂。打碎一个鸡蛋，把它和面粉搅拌，加上适量的水，打成糊状。土豆、胡萝卜削皮、青椒去籽，把它们和洋葱都切成小片。——当然你也可以偷偷再切点肉，用料酒泡上，反正已然开始自欺欺人的嘛，不差这一口肉了。把它们放在刚才的糊里，让面糊均匀的裹在食物上。
在锅里放上油，烧热，把裹上糊的菜依次放进去炸，在放到锅里之前先把食物在盆里甩一甩，把多余的面糊甩掉。炸到金黄色就可以了。
天妇罗的蘸料是保证味道的关键。您可以用酱油、糖、芝麻、辣椒末配成蘸料。也可以按照其他地方习惯的口味，用胡椒粉、辣椒粉配置干料。比较正宗的天妇罗要搭配上碎萝卜来吃，自己做的时候也可以试一试嘛。
除了蔬菜天妇罗之外，还有海鲜天妇罗等等的种类，就是炸的食物不同，其实跟咱们熟悉的油炸食品区别不大。但细节上有一些差别，比如大虾天妇罗外面的淀粉中，可以混合一些蟹肉末，当然味道会更好吃了。
现在，您就可以用吃蔬菜的心情来吃好吃的蔬菜天妇罗了。按照这种生活习惯，以后还可以尽情的享受清咽润喉牌香烟，强肝固肾牌美酒，过的是多么的舒坦啊。
小贴士
除了天妇罗外，日本饮食中比较有特色的有：刺身（生鱼片）、寿司、拉面、火锅（沾生鸡蛋吃哦）、年糕、章鱼烧。日本和中国文化相近，饮食习惯也类似，有很多值得一试的美食。
九烘焙情调
一个人做饭也可以做出来情调的。一顿有气氛的美餐并不一定要在高档的餐馆里才能实现，掌握一点点投机取巧的窍门，在家里也能做出味道和情调兼备的美食。和拿钱砸出来的浪漫比，自己做出来的才更有品味嘛。 43.游戏党们的美味西餐——啤酒烧猪排
喂喂，快从《魔兽世界》里退出来吧，厨房里也不许带PSP，除非你不介意你的爱机裹上一层油腻。游戏要玩的痛快，但是饭也要吃的好呀。游戏里的角色天天嚼着美味大餐，你自己却冲着方便面，你不觉得这事儿很不划算么。
游戏里有很多美食。《魔兽世界》里有道著名的啤酒烤猪排，菜谱必须要完成矮人伯伯给的任务才能拿到。而你只要照着这个菜谱说的去做，不用多久自己就可以亲口尝到它的味道啦。不过我们没有烤箱，不是用烤而是用焖的方法来做他。
没理由害怕第一次做饭，就和没理由害怕第一次玩游戏的道理是一样的。做饭和玩游戏其实没有什么差别，虽然做饭看上去如同地宫屠龙一般难不可攀，实际分解开来都是一些简单的小任务，一步步的完成就可以实现最后的目标。而且做饭的经验提升的特别快，在游戏里要打好多怪物才能学会的技能，在厨房里只要亲自做过一遍就可以掌握哦。
《魔兽世界》里的啤酒烤猪排需要的材料是峭壁野猪肋排和狂想麦酒。我们有放心肉店大块猪排和雪花啤酒，也不差嘛。教给你第一个任务是个跑腿任务很简单，去超市和菜市场获取各种原材料。除了瘦猪肉和啤酒外，还需要一头洋葱、其他诸如土豆、胡萝卜之类可以用来焖煮的菜，只要是喜欢吃的都可以买上。
好，把任务物品提交上来，第一个任务就算完成了。接下来，用我交给你的任务道具——锋利菜刀——来处理食物。把猪肉切成半厘米厚左右的片，用盐、料酒和鸡精泡上。把洋葱、土豆和胡萝卜都削皮，切成大块。切洋葱是这个任务的难点，动作慢的话很容易辣的眼睛流泪。但是我们前面的文章中说过任务攻略嘛：把洋葱放到水下切。
既然切洋葱的困难任务都被你完成了，就奖给你一个道具作奖励吧……厨艺+5的大铁锅哦。别一脸失望嘛，不试试怎么知道好用不好用。在锅里倒油，把锅烧热，然后把切好的猪肉放到锅里煎，翻几次面，直到两面都变了颜色就可以了。煎到一半的时候放入洋葱一起炒香。放点酱油，只是为了上色而已，不用倒太多。如果喜欢吃辣口味，还可以放一些辣椒。肉炒的差不多就把啤酒倒到锅里。小心锅里还有热油，倒的时候手放低点，倒的速度快点。啤酒能把猪肉覆盖上就可以。如果之前还准备了土豆和胡萝卜的话，都一起放进去。水开了盖上锅盖换成小火，煮上20分钟左右就可以了，快出锅的时候再放一些盐。期间经常过来看看水有没有烧干，用筷子通一通肉有没有煮烂，忍不住了还可以捏一点尝尝。
好吃的啤酒烧猪排就做好了。饱腹度+1，舒适度+1，成就感+100，嘿嘿，原来下厨房的乐趣不比玩游戏的差嘛。
小贴士
长时间玩游戏或者使用电脑容易导致眼睛疲劳，在饮食上可以多补充一些维生素A。胡萝卜、鱼类、肝都是不错的食物。多吃豆类、奶制品可以补充维生素B，也对降低视觉疲劳有一定的好处。 44.倍儿、倍儿有格调！——普罗旺斯鹅肝硬饼
这世界上总有一些人，能让你怀念起暴力的好来。好友聚会的时候，这种人会随口提起：“上个月刚刚晒过马赛的太阳，中国的空气混浊得有点让人不适应。”或者她们会略作惊讶的感叹：“啊哟，肚子又叫了，在法国，我已经习惯了喝下午茶呢。”
我知道你想抽她，但你更需要的是我们强烈推荐的美食秘技普罗旺斯鹅肝硬饼。雪白的碟子里，只摆了半个手掌那么大的鹅黄色小脆饼，上面抹了一点点深红色的酱。碟子的周围，还点缀了些许嫩绿的西兰花。另外，你还需要一个漂亮的故事。
“这是什么？和我在巴黎吃的烧鹅肝是一种东西吗？”她瞪大了眼睛，忙不迭的把她那有限的饮食经验搬出来救场。
“我自己做的，而且我告诉你，这个菜谱全中国只有我一个人知道。”
“是么？别胡扯了。”她有些不信。
“那是在去年我们单位组织旅游的时候，计划去普罗旺斯南边的庄园里参观薰衣草。可我知道，那个季节的薰衣草的颜色根本不好看。于是我就偷偷的离开团队自己跑出来，在乡间信步漫游。
“不知道走了多久，我拐到了一片破房子之前。虽然说是破房子，但恐怕你见到了也不得不赞叹它的美。它也许有了几百年的历史，就那么静静的待在一片香梨树的中间，好像在等着我去发现一样。
“一对年老的法国夫妇住在这座屋子里，我向他们打听回去的路。当那个老爷爷知道我是中国人后，突然特别兴奋，嘴里喊着‘长城’‘长城’，非要留我在那里吃饭。原来他从小就对中国文化感兴趣，却从来没有机会见到真正的中国人。但你知道，擅自离开旅游团是很严重的事，我要赶紧回去，没办法留下来吃饭，于是他就给我做了这个不知道什么名字的点心。
“这可是我从来都没吃过的美味！老爷爷告诉我，他爷爷的爷爷曾经在法国大革命的时候，庇护过一个从凡尔赛宫逃出来的厨子，为了表示感谢，就把这道点心的做法教给了他，如今这道菜的做法在法国已经失传了，老爷爷是唯一会做的人。”
“难道说，他把这道菜的做法传给了你？”她的语气既紧张又期待。
“是的，也许你不相信，当他知道我是中国人后，慷慨的把这道菜的做法教给了我。说和中国博大精深的饮食文化相比，这一点小技艺根本算不了什么。”
“那么……你打算把这菜谱怎么样？”
“你以为我去拿它发财么，笑话，不过是一个菜谱而已。如果别人不知道来历的话，有几个人能吃出来它真正的味道，我现在就可以把真正的做法教给你。
“首先，我们需要的是法国南岸每年第一个雨季种下的小麦与绿豆磨成的粉——当然在国内是搞不到了。把它们用上好的天然井水一起搅拌成糊状，均匀的摸在碟子上。放到烤箱里烤一分钟左右，直到散发出特有的香气。你吃的那个酱，是三分之一的鹅肝、三分之一的浆果和三分之一的鱼子酱，再加上一点点肉豆蔻与鼠尾草磨成的粉。可惜我在国内买到的鱼子酱都不那么正宗——你尝尝，是不是有一点鱼腥味。”
她小心翼翼的咬了一口：“是是，是有那么一点点。”
“在国内，水啊，面粉都搞不到正宗的，味道也就差了很多。”说完顺手递给她一张餐巾纸，她优雅的按了按嘴角，把它扔到了垃圾桶里。就在这时，她无意中看到了垃圾桶中的塑料袋，隐约露出了“山东”两个字。
此时你就可以冷静的对她说：“没错，就像你想的，这是用五毛钱一斤的绿豆面和白面在饼铛上摊出来的。你吃的这个东西叫作山东煎饼，抹在上面的叫作东北大酱。”
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普罗旺斯，法国地名，盛产薰衣草。左岸，这词来自法国，指文化人儿。波西米亚，地名儿，特指一种设计风格。布尔乔亚，“资产阶级”的法语音译。总之就是，都是很普通的词，又拗口，没事儿用什么用啊。 45.女孩儿要用话来哄——柠檬茶香骨
单身男孩总在千方百计的寻找新鲜浪漫的求婚方法，然而大部分都是在拾人牙慧。送女孩一辆BMW深情的说“Bemywife.”就觉得自己挺有创意了，但我敢保证你要是能把宝马换成劳斯莱斯的话，连话都不用编效果会更好。真正的创意不用靠财富来表现，聪明的人用简单的道具就能实现欺骗感动女孩的效果。
骗人用的道具在超市里就能买齐。买两人份的排骨，把它们切成适合吃，大约5厘米长的小块。再买点柠檬，用半个就可以了，把它的皮切成细丝，剩下的柠檬可以用保鲜膜抱起来，放到冰箱里以后再用。最后，还要泡一点红茶，作为增进欺骗效果的香料。
就像做其他的肉菜一样，排骨先用调料浸泡一下入味。选择的调料都是常用的，盐啊，料酒啊，鸡精啊，葱啊，姜啊，根据自己的口味每样放一点，别忘了放一点生粉（团粉）。因为需要带点颜色，所以可以还放点酱油。
排骨泡几十分钟就可以了。然后我们架锅，倒一点油，用葱、姜、八角（大料）炝锅，把刚才切好的碎柠檬放进去，然后炒泡好的排骨。等排骨差不多炒白了，锅里放糖和刚才泡好的红茶，红茶的量根据浓度而定。可以开始少放点，尝尝味道，不够了再补。茶少了缺少香味，多了却有苦味。但放多了也不用慌张，我们还可以放些糖来弥补呢。如果茶水没有漫过排骨，就再放点清水，保证锅里的水量。对自己放调料水平没有信心的，这时候可以再尝尝汤，什么味道不够就补点什么。
盖上锅盖，等水开了以后改用小火煮，把肉煮烂把味道煮进去就算成功。经常检查一下锅里的情况，汤汁收的差不多了，这道用来骗人的柠檬茶香骨也就做好了。
这道菜的主要功能不在于它很好吃，而在于它的柠檬茶味道。当女孩吃上着带着柠檬茶香味的排骨的时候，你就可以动情的对她说：
“小的时候，我家的后院里有一头牛，我妈妈每天坚持用上好的柠檬茶喂它，用进口的矿泉水给它擦身子。久而久之，这头牛的每块肉都充满了柠檬茶的香味。妈妈对我说，等你找到了值得珍惜一辈子的女孩，就用这牛肉为她做一顿晚餐，让她把你的深情如同那香味一样，永远记在心里。”
识相的女孩这时会捧着排骨，流下感动的泪水。缺心眼的女孩可能会瞪大了眼睛问“你们家在哪养的牛”或者“剩下的牛肉去哪里了”之类的问题。也可能有女孩会大笑一番推门而去。这都没有关系，因为超市的冷冻区里还有很多的排骨，水果区里还有很多的柠檬，这个城市里也还有很多没拒绝过你的女孩等着你给她打电话呢。
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对于这种不识趣的女孩，我一定会恶狠狠的说：“其实我真正的爱好是把客人骗家里来，喂饱了做成肥牛味儿的人肉。”我非得吓哭了你不可。 46.非常好用的sorry——微波炉蛋糕
对于初学英语的人来说，“Sorry”是一句很管用的话。我大学毕业多年，英语学的最烂，四级还一直没过。那么多年的英语课上，我说的最熟练的一句话就是“SorryIdon’tknow.”无论老师让我回答什么问题，我都能用这句万能的话搪塞，以免让自己尴尬。我媳妇是教高中的。有一次她的一个学生在马路上遇到一个老外，那老外捂着肚子满脸通红，焦急的徘徊。那同学立刻上前用英语问道：“WhatcanIdoforyou?”天啦！在语言不通的异国他乡遇到一个能说英语的人啦！那老外像见了亲人一样激动的握住高中生的手，飞快的叽里咕噜说了一大堆外语。那位英语考试及格都困难的同学一点也不慌张，面不改色的回答道：“SorryIcan’thelpyou.”然后老外就蹲在地上哭了。
这件事情告诉我们，学会说“Sorry”是一件多么重要的事情啊。这跟一个泡妞理论说的一样：泡妞最有技巧的地方不在于如何取悦女孩，而在于如何跟女孩道歉。取悦一个女孩并不困难，只有当她生了你的气还能原谅你的时候，才能说明你真的把她追到手了。为了能增加道歉的诚意，你一定要好好上好这节制作道歉蛋糕的课。
自制蛋糕并不像想象中的复杂，如果你有微波炉的话，不需要烤箱也可以做出味道好吃的蛋糕来。
蛋糕的主要部分是下面的底座，至于上面放什么就随心所欲了。传统点的就放奶油、水果，不怕麻烦的就放巧克力屑、椰蓉。只要做之前想好了，把材料买齐了就可以。我们重点来做底座。在蛋糕的原料列表里，唯一比较特别的是“泡打粉”，在大一点的超市里都可以买到。如果没有买到的话，也可以用打蛋白来代替，就是难度高一点。
我们首先说没有泡打粉的情况。
第一次做蛋糕，我们少用点面粉，一两就差不多了。按照普通的吃饭碗来说，要四分之一碗到三分之一碗。再准备同样多的白糖，并且分成均等的两份。还要准备20克左右的黄油，加热到融化。
拿4个鸡蛋，把蛋黄和蛋白分离。把蛋黄搅散，放一杯牛奶（60ml）或者炼乳，放入融化的黄油，倒入一份白糖，一点油，搅拌均匀。再把面粉放进去，再搅拌。要注意避免出现面粉颗粒。
下一步我们把蛋白打出泡泡来。如果有打蛋器最好，没有的话用筷子也可以。要注意，蛋白的容器要擦干净，不能有水或者其他东西。坚持不懈的打吧。剩下的那半份白糖边打边慢慢加，直到出了很多蛋白泡沫，放着不动它自己也不会消失为止。
最后再把搅拌好的蛋白液和蛋黄液混合在一起。
如果有泡打粉的话，就可以略去蛋黄蛋白分离这一步，也不用打蛋白了。在面粉里放入一小勺，大约5克左右的泡打粉混合均匀。直接把原料都混合在一起，搅拌均匀就可以了。
累了吧？现在你需要一个可以放到微波炉里加热的容器，最好是圆形的微波炉专用容器。如果选择的是塑料容器，要注意容器上的标志，一定是允许微波炉加热的才可以哦。
为了方便把蛋糕取出，要在容器内壁全部涂上一层油。然后把搅拌好的蛋糕放到容器里，用微波炉加热。大火加热大约6分钟就可以做好了。
把蛋糕倒出来，你就可以用奶油、水果在上面做点缀了。作为道歉蛋糕，你可以用奶油写上硕大的“Sorry”，当然彪悍的你愿意写上“活该”也可以。喜欢吃巧克力的朋友可以把买来的块状巧克力像削铅笔那样削成碎片片，撒在蛋糕上。造型和味道都很不错。
我们必须声明一下，不能保证这道歉蛋糕一定能赢得对方的原谅，但是能保证它很好吃。所以当对方拒绝原谅的时候，别忘了拿回来自己吃掉。
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苏打粉又称小苏打，就是碳酸氢钠，与水结合后释放出二氧化碳。苏打粉属碱性，泡打粉在苏打粉里加入了酸性粉来平衡酸碱度，更适合制作糕点。 47.投币式傻瓜甜品——双皮奶
很久以前，有部叫《西洋古董洋果子》店的日剧让很多人将开甜品店变成了人生梦想。确实，一个帅哥穿着雪白的厨师服，手里托着漂亮的甜品，魅力立刻飙上100分；而满脸微笑的loli张着大眼睛用甜美的声音说：请品尝我烤的饼干好吗？这又是多么萌的一个画面啊！
不过还是请放弃这个梦想吧……因为要成为成功的甜品师，首先得有钱（烤箱，模具，材料好烧钱），还得有强壮的手臂（揉面是可怕的体力活），还要有不怕失败的良好心态（对于纯粹的新手，做甜品是在受打击中成长的痛苦过程）。
还好，现在有道叫做双皮奶的甜品可以稍微弥补一下这个残缺的梦。身为广式甜品的镇山之宝，它有着强大的知名度。完美的双皮奶，看上去很漂亮：雪白平滑柔顺，就像一块完美的甜豆腐；看上去很复杂：平滑的表面有2层奶皮，却没一点气泡；看上去很好吃：奶香浓郁，冰冷爽口。这一切，决定了双皮奶成为完美的消暑良品。
当开始做这道很美味的甜品，你首先会发现它的原料很简单。我们只需要准备：利乐包牛奶一包（250ml）。（超市里任何一种牛奶都可以，除了脱脂奶——虽然它很健康很减肥，却不能做双皮奶，因为它凝结不出奶皮。）
以及鸡蛋2个（250ml牛奶搭配2个鸡蛋，以此类推……），糖2小勺。非必要工具有：分蛋器一把，打蛋器一把。
接下来拿个小锅，把牛奶烧到微沸，然后晾凉。这一步的目的是为了去除牛奶的腥味，并且凝结出奶皮。等牛奶变凉的过程中，你可以用分蛋器将蛋清和蛋黄分开来，这玩意任何超市皆有销售，一块钱一把。如果没有也无妨，教你个简单的办法：找个干净的矿泉水瓶出来，捏住瓶身，将口对准蛋黄，一松手，神奇的大气压强就把蛋黄吸起来了。
这时该打蛋器上场了——要你的厨房真的什么工具都没有的话，你可以选择筷子，或者勺子。经过专业验证这两者没啥区别，都能把蛋清打散。在打的过程中，记得加入糖。
准备工作到此就结束了，这时候你得到了：晾凉的牛奶一份，打好的蛋清一份，以及完全没有用处的蛋黄一份，请把蛋黄忘记。我们现在需要做的是，轻轻将奶皮弄一个洞，小心翼翼地把牛奶倒出来，混合蛋清，搅拌均匀后再小心从奶皮的洞里倒回碗中。
但说句实话，将牛奶倒回奶皮下面，对于本书的大多数读者来说，几乎是不可能完成的任务。虽然双皮奶这个名字来源于：它有两层奶皮。但鉴于这是个技术含量很高的细心活，显然不太符合本书的风格，所以我们可以简化一下——实在不会倒奶皮的话，你不妨把直接它吃掉。
Ok，做到这步，我们手中的硬币已经塞入了贩卖机的入币孔里。将保鲜膜蒙在碗上，上锅蒸15分钟，然后再放到冰箱里冷藏，双皮奶就这样新鲜出世了。虽然……缺少双层皮的它，可能让你的朋友产生些许疑惑：这菜是不是叫蛋清蒸蛋？
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牛奶是营养价值非常高的食品。但也并不是喝的越多越好。牛奶中含有一定的脂肪，喝多了容易发胖。牛奶也不能代替饮水，补充水份还是用凉白开最好。 48.人人都爱哆啦A梦——铜锣烧
大家好，我是来自22世纪的机器人，我叫做哆啦A梦。要说爱好嘛，没有太多啦，只是喜欢吃又香又甜的铜锣烧，要是每天都能吃上一大盘，那该多开心。
铜锣烧是日本的传统食品。并不复杂，就是两个蛋糕做的薄饼，中间加上了豆沙馅。因为样子好像两个合在一起的铜锣而得名。大家小时候在看《机器猫》的时候，是不是都对里面的铜锣烧产生了好奇心了呢？不过市场上正宗的铜锣烧很少见哦。在有些西点店里有卖，可是味道却参差不齐呢。
既然自己掌握了厨房大权，我们就可以制作适合自己口味的定制铜锣烧啦。
铜锣烧中间的红豆沙不好自己做，直接去超市或者点心店购买就可以。记着一定要买高级的，钱不够就找妈妈预支过年的零花钱吧。薄饼部分需要自己做了，要努力做出好吃的蜂蜜味来哦。
首先把两个鸡蛋敲到碗里，打碎。什么？不会打鸡蛋，喂，不会打鸡蛋还吃什么铜锣烧啊？没办法，用法宝来帮助你吧，掏掏掏——看，这叫作能够很方便很省事打碎鸡蛋的打蛋器。其实各大超市里面都有卖哦。
打蛋器使用起来很简单，只要拿着它在蛋液里快速的搅拌就可以了。因为它特别的造型，很容易就把鸡蛋打散——记得用完了要还回来！
打好鸡蛋后，我们把鸡蛋液、两杯牛奶和一大勺面粉混合在一起，混合的比例以稀糊糊的有点粘度为佳，就和摊煎饼所需的粘度一样。加上适合口味的白糖和蜂蜜。然后别忙，还要加点秘密材料。等我掏给你看……这是只要放在面食里就能让食物充满了小泡泡从而变得很松软的泡打粉（或者小苏打也可以），仍旧是各大超市均有出售哦。
把一点点泡打粉（或者小苏打）加入混合好的液体中。找一个平底锅，把混合好的液体倒在锅上，形成薄薄的一层，它的大小就是铜锣烧的大小。然后就用小火烧吧，等到出了好多气泡的时候翻一个，两面都煎到金黄就可以拿出来了。把所有的薄饼烤熟，等到凉的已经可以直接用手拿起来的时候，就可以用它们夹着红豆沙吃啦。如果你担心红豆沙会在吃的时候从中间漏出来，也可以只用一块薄饼涂满红豆沙，对折一下这么吃，就比较方便了。
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哆啦A梦（ドラえもん、Doraemon）在中国曾经被翻译作“机器猫”、“小叮当”、“叮当”、“阿蒙”。作者藤子•F•不二雄病逝后，其遗愿“希望亚洲地区统一改以日本音译”，所以现在都统称为“哆啦A梦”。根据朝日电视台的统计，哆啦A梦的道具里最受欢迎的前五位是：1.任意门、2.时光机、3.竹蜻蜓、4.时间包巾、5.记忆面包。