中财网火影之神级窃取笔趣阁:【新提醒】稻谷加工过程中的副产品及其利用价值
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/05 17:06:01
1.砻糠（Rice hull）
1.1概述
砻糠即粗糠，就是稻谷的外壳，砻糠是所有谷物外壳中营养价值最低的产品，不能用作饲料，但可以当填充物、抗结块剂及赋形剂使用。
1.2营养成分
水分%
粗蛋白质%
粗脂肪%
粗纤维%
粗灰分%
无氮浸出物%
8.5±1.2
3.0±0.5
0.74±0.2
39.3±0.4
22.7±1.0
34.0±1.0
1.3特性及利用
砻糠用作鸡舍垫料，饲喂反刍动物的尝试，已取得了成功。在国外，在围栏肥育牛优质精料日粮中，添加少量（15%）低质粗饲料，如粉碎的砻糠，有助于增加饲料的体积，刺激家畜的胃口和降低肝肿大的发病率。在缺乏粗饲料的地区，可用粉碎的砻糠代替秸秆以提高家畜的采食量。砻糠中添加磷酸钙，在压力下进行氨化作用，可提高砻糠的消化率和含氮量，在绵羊日粮中添加40%，不会产生消化或咀嚼问题。
2.统糠（Rice bran and hull）
2.1概述
统糠是米糠与砻糠的混合物，由于统糠中米糠和砻糠的比例不同，所以有四六糠、三七糠、二八糠、一九糠之分。随着米糠在统糠中的比例下降，蛋白质、粗脂肪、无氮浸出物含量下降，粗纤维和粗灰分上升，营养价值下降。统糠的饲喂效果视米糠在统糠中的比例而定，实际上，统糠中对畜禽有营养作用的是米糠，而不是砻糠。
2.2营养成分
我国常用的统糠营养见下表
统糠类别
干物质
（%）
总能（MJ/kg）
消化能（MJ/kg）
粗蛋白质（%）
可消化粗蛋白质（g/kg）
粗纤维
（%）
钙
（%）
磷
（%）
一九糠
90.0
13.18
0.96
3.5
负值
37.6
0.41
0.21
（统糠近似值）
100.0
14.64
1.09
3.9
负值
41.8
0.64
0.23
二八糠
90.0
13.72
2.09
4.4
负值
34.7
0.39
0.32
（统糠近似值）
100.0
15.23
2.30
4.9
负值
38.5
0.43
0.36
三七糠
90.0
14.27
3.18
5.4
10
31.7
0.40
0.43
（统糠近似值）
100.0
15.86
3.51
6.0
11
35.2
0.40
0.48
四六糠
90.0
14.81
4.23
6.3
20
28.7
0.33
0.55
（统糠近似值）
100.0
16.44
4.69
7.0
22
31.9
0.37
0.61
在稻谷加工中，除稻糠外尚有相当数量的瘪谷糠（或二扬谷糠），其营养成分：干物质89.8%、粗蛋白质9.8%、粗脂肪0.9%、粗纤维24.2%、无氮浸出物44.7%、粗灰分7.5%。猪的消化能为5.72MJ/kg，相当于玉米的42%，其饲用价值处于米糠与统糠之间。
3.米糠(Rice bran)
3.1概述
米糠又称“青糠”、“全脂米糠”，是糙米精加工过程中脱除的果皮层、种皮层及胚芽等混合物，亦混有少量稻谷、碎米等。米糠约占稻谷总重的10%，是畜禽常用的之一。
3.2营养成分
水分
（%）
粗蛋白质（%）
粗脂肪（%）
粗纤维（%）
粗灰分（%）
钙
（%）
磷
（%）
10.5
（10.0~13.5）
13.0
（11.5~14.5）
14.0
（10.0~15.0）
7.5
（6.0~9.0）
12.0
（10.5~14.5）
0.1
(0.05~0.15)
0.6
(1.0~1.8)
3.3质量标准
下表为米糠的国标GB10371-89
饲料用米糠质量标准（GB）
饲用米糠
一级
二级
三级
说明
粗蛋白质（%）
≥13.0
≥12.0
≥11.0
各项质量指标含量均以87%干物质为基础计算
粗纤维（%）
<6.0
<7.0
<8.0
粗灰分（%）
<8.0
<9.0
<10.0
米糠水分不得超过13.0%，呈淡黄灰色的粉状，色泽新鲜一致，无酸败、霉变、结块、虫蛀及异味异臭。
3.4特性及饲用价值
米糠内含碳水化合物约占30%~50%，以纤维素、半纤维素居多，其中67.9%为还原糠。米糠蛋白质主要有白蛋白、球蛋白、谷蛋白及精蛋白四种，氨基酸组成与一般谷类相似。米糠含油高达10%~18%，大多数属不饱和脂肪酸，油酸及亚油酸即占79.2%，油中还含有2%~5%天然维生素E。米糠中富含维生素B族 维生素E，但维生素A、维生素C、维生素D极少。米糠中锰、钾、镁、硅含量较丰富。米糠中高含量（9%~14.5%）的植酸盐和胰蛋白酶抑制因子，对蛋白质消化和动物生长有不利因素。
米糠作为饲料的一个缺点是其脂肪和植酸含量偏高。稻谷中脂肪呈稳定状态，在米糠里极易被分解，释放出游离脂肪酸，并进一步被分解成低级的醛、酮等。贮存温度、湿度等因素对脂肪分解速度影响较大，正常情况下贮存4周就有60%脂肪受到影响，最终米糠产生酸败，适口性严重下降。
饲用价值：新鲜米糠适口性好，各类畜禽都喜食。
鸡：米糠作为饲料可补充鸡所需的维生素B族、矿物质锰及必需脂肪酸。以添加5%为宜，颗粒料酌量增加到10%~20%，添加比例过高，会影响适口性和降低饲料报酬。
猪：米糠因其含油脂多，育肥猪喂量过多会影响肉质，产生软脂肉，故肉猪饲料添加量应控制在15%以下。仔猪饲料也不宜过多，以免产生下痢现象。经过热处理破坏胰蛋白酶抑制因子的米糠可增加用量，但对屠体脂肪软化的影响无法改善。
反刍动物：米糠对反刍动物无不良影响，适口性好，热能高，乳牛、肉牛精料中可用到20%，但要注意米糠是否酸败，酸败的米糠会引起下痢及适口性降低。肉牛采食太多的米糠会引起下痢并软化体脂而呈黄色样，乳牛采食过多则会使乳酪变软。
水产：米糠是草食性及杂食性鱼全价饲料的重要原料，其可提供鱼类必需脂肪酸。脂肪利用率高，对鱼的生长效果较好。维生素中肌醇很高，是鱼类所缺乏的重要维生素。
鸭：鸭对于米糠的耐受性高于鸡，日粮中较大比例的米糠不会影响生产性能。Tangendaja(1986)研究发现，蛋用型鸭成鸭日粮中米糠用量可高达45%。
4.脱脂米糠
4.1概述
米糠经溶剂或压榨提油后的残留物称为脱脂米糠。脱脂米糠成分受原料、制法影响很大，批间成分也有差别。
4.2营养成分
脱脂米糠营养成分见下表：
水分
（%）
粗蛋白质（%）
粗脂肪（%）
粗纤维（%）
粗灰分（%）
钙
（%）
磷
（%）
11.0
（10.0~12.5）
15.5
（14.5~16.5）
1.6
（0.4~1.4）
8.5
（7.0~10.0）
8.0
（7.0~10.0）
0.1
(0.1~0.2)
1.4
(1.1~1.6)
4.3特性及利用
脱脂米糠属低能量纤维性原料，除脂肪与脂溶性物质已被基本脱除外，其他营养成分与米糠类似，但耐贮性提高，使用范围扩大。
脱脂米糠因热能低，不适用于肉鸡，但蛋、种鸡可以利用，用量不宜太高，控制在12%以下。
脱脂米糠对猪的适口性较佳，对屠体品质无任何不良影响，是很好的纤维素源原料，为避免造成能量不足，肉猪用量宜在20%以下，仔猪也可少量使用。
脱脂米糠对乳牛、肉牛用量多时，不必担心下痢和体脂变软问题，通常在牛精料中用至30%。
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