江湖侠客令杨公子升品:识别生活中的酸和碱

识别生活中的酸和碱

【课标要求】

● 会鉴别溶液的酸碱性

● 知道PH值与酸碱度的关系，会用PH试纸检验溶液的酸碱度

● 认识酸和碱对生命活动的意义

【核心内容】

生活中的酸和碱    

【要点精讲】

1．酸碱的判别方法

（1）酸碱指示剂：跟酸或碱的溶液起作用而显示不同颜色的物质，叫做酸碱指示剂，通常简称指示剂。

（2）石蕊和酚酞是两种常见的指示剂，它们与酸碱性溶液作用显示的颜色见下表：

酸性溶液

碱性溶液

中性溶液

紫色石蕊试液

红

蓝

紫

无色酚酞试液

无

红

无

（3）为了使用方便，通常用蓝色或红色石蕊试纸检验溶液的酸碱性。使用方法：用玻璃棒蘸取少量被测液滴在试纸上，若使蓝色石蕊试纸变红，此溶液显酸性；使红色石蕊试纸变蓝此溶液显碱性。

2．酸碱度的表示方法—pH

（1）取值范围：通常为0—14

（2）酸碱性强弱程度与溶液pH的关系

pH<7  溶液显酸性,pH越小，酸性越强

pH=7  溶液显中性

pH>7  溶液显碱性,pH越大，碱性越强

（3）测定方法：用玻璃棒蘸取试样溶液滴在pH试纸上，把试纸呈现的颜色与标准比色卡对照，就可以粗略地确定溶液的酸碱度。

3．酸或碱的共性

酸都能使紫色石蕊试液变红色，是因为酸中都含有H+；碱溶液都能使紫色石蕊试液变蓝色．无色酚酞试液变红色，是因为碱中都含有OH-。

4．了解溶液酸碱度的重要意义

（1）科学实验和化工生产中许多反应必须在一定pH溶液里才能进行；

（2）在农业生产中，农作物一般适宜在pH为7或接近7的土壤中生长；

（3）测定雨水的pH，可以了解空气的污染情况；

（4）测定人体内或排除的溶液的pH，可以了解人体的健康状况。 

小资料：几种作物生长最适宜的pH范围

作物

pH

作物

pH

水稻．小麦．玉米

6.0～7.0

甘蔗．桑树．苹果树

6．O～8．O

蕃茄．西瓜

6.0～7．O

松树．烟草

5.0～6.0

棉花

6.0～6.8

柑橘树

5.0～7.0

大豆

6.5～7.5

茶树

5.0～5.5

从表中可以看出大多数农作物适宜在接近中性的土壤(pH在6.5～7.5之间)里生长，酸性太强(pH<4)或碱性太强(pH>8)的土壤都不适合作物生长。

空气的污染会形成酸雨，酸雨对作物生长不利。通常雨水的pH约为5.6，显弱酸性，是因为空气中的二氧化碳溶于雨水形成碳酸的原因。把pH<5.6的雨水称为酸雨，是空气中SO2及NO2等气体溶于雨水而形成的。

例题解析

【例1】某溶液中滴入无色酚酞试液后不显色，向该溶液中滴入紫色石蕊试液则（  ）

A．一定显红色       B．可能仍为紫色，也可能显红色

C．可能显蓝色       D．一定显无色

【解析】碱溶液能使酚酞变成红色，而该溶液使酚酞不显色，则该溶液可能为酸性溶液或中性溶液，酸性溶液能使石蕊试液变成红色，而中性溶液却不能使石蕊试液变，仍为紫色。答案B。

【例2】日常生活中经常使用的一些物质的pH如下：酱油pH=4.5、肥皂pH=10、厨房洗洁剂pH=12～13、洁厕灵pH=1～2，其中酸性最强的是（  ）

A．酱油      B．肥皂       C．厨房洗洁剂     D．洁厕灵

【解析】pH越小溶液的酸性越强，答案D。

【例3】用pH试纸测量溶液pH的时，事先将pH试纸用蒸馏水润湿，则测量结果会（  ）

A．偏大      B．偏小      C．不变      D．无法判断

【解析】pH试纸的正确使用方法是，用玻璃棒蘸取试样溶液滴在pH试纸上，不能用水润湿。事先用水将pH试纸润湿，如果测量的是酸性溶液会降低酸的浓度，酸性减弱，pH增大；如果测定的是碱性溶液，则碱性溶液的碱性减弱，pH减小，如果是中性溶液，pH=7，无影响，答案D。

【例4】某地农业科技工作者在进行“酸雨对农业生产影响及其对策的研究”中，得出酸雨的pH大小与小麦减产幅度关系的一组数据如下表所示。根据数据判断，下列说法正确的是（  ）

酸雨的pH

3.58

4.59

4.86

小麦减产(%)

10

5

3

A．酸雨的pH越大，小麦减产幅度越大  B．酸雨的pH越小，小麦减产幅度越大

C．酸雨的酸性越强，小麦减产幅度越小 D．酸雨的酸性越弱，小麦减产幅度越小

【解析】本题主要考查土壤酸碱性与作物生长的关系，是溶液的pH与实际生活相联系的综合题，酸雨显酸性，PH<7，由图表分析可知，随着酸雨pH的增大。酸雨的酸性越弱，小麦减产的幅度越小，答案BD。

【技能训练】

一．选择题

1．下列物质溶于水，所得溶液的pH大于7的是（　　）

Ａ．食盐　　　Ｂ．食醋　　　Ｃ．生石灰　　　Ｄ．石灰石

２．苯甲酸（C6H5COOH）可用作食品添加剂，其酸性比醋酸强。下列对苯甲酸性质的推测不合理的是（　　）

Ａ．苯甲酸的pH小于７　　　       Ｂ．苯甲酸的pH大于７

Ｃ．苯甲酸溶液能使紫色石蕊变红　　Ｄ．要使苯甲酸溶液由酸性变为碱性应加水稀释

３．用pH试纸测定溶液酸碱度的正确操作是(  )

A．把试纸浸入待测液里与标准比色卡比较

B．将少量待测液滴在试纸上与标准比色卡比较

C．把待测液倒在试纸上与标准比色卡比较

D．把试纸放在待测液上方，用待测液蒸气熏试纸标准比色卡比较

4．测定生活中的一些物质的pH，结果如下图：

参照以上图示判断，下列说法正确的是（  ）

A．牙膏是中性物质                 B．草木灰可改良碱性土壤

C．胃酸过多的人不宜多吃橘子       D．食醋能使无色酚酞变红

5．下列关于溶液pH大小与指示剂颜色关系的叙述中，正确的是(   )

A．pH>7，石蕊．酚酞试液均显红色      

B．pH=7，石蕊试液显紫色，酚酞试液显红色

C．pH<7，石蕊试液显红色，酚酞试液无色 

D．pH=0，溶液中性，石蕊紫色，酚酞无色

6．某环保监测站对刚降下的雨水取样，每隔一定时间测定其pH，数据如下：

测定时间／分钟

0

1

2

4

5

pH

4.73

4.62

4.56

4.55

4.55

下列有关说法不正确的是(  )

A．雨水酸性逐渐减弱

B．一段时间后雨水酸性渐趋稳定

C．酸雨可腐蚀某些建筑物和金属制品

D．酸雨是由于空气受硫的氧化物或氮的氧化物污染形成的

7．下图为喷墨打印机的工作原理示意图。溶解在打印墨水(pH：7.5—9.0)中的染料，从喷嘴喷到打印纸(pH：4.5～6.5)上，变为不溶于水的固体。下列说法中正确的是(    )

  A．打印墨水偏酸性     B．打印墨水显中性

    C．打印纸偏酸性       D．打印纸偏碱性

8．如图是国家环境保护总局统计的1999年全国降水污染状况。下列说法正确的是(  )

    A．甲区的降水酸性最强

    B．乙区的降水为中性

    C．丙区的降水酸性最强

    D．丁区的降水显碱性

9．人体内唾液的pH可在一定范围内变化。在进食过程中与进食后测定唾液的pH，发现进食开始至10分钟时，唾液的酸性逐渐增强，10～40分钟时酸性逐渐减弱。下图符合事实的是(  )

   二．填空题：

10．位于美国富兰克林的小依科庞德湖，湖水的pH 为4.2，是世界上    性最强的湖。该湖水是否适宜一般作物的灌溉     。(“是”与“否”)

11．“……有一些花的颜色是红的．蓝的或紫的。这些花里含有的色素叫花青素。花青素遇到酸就变红，遇到碱就变蓝……”(摘自：仇春霖《万紫千红的花》)

    小红在阅读此段文字后，做了如下家庭实验：把一朵紫色喇叭花泡在肥皂水里，喇叭花很快就变成了蓝色。她又将另一朵紫色喇叭花泡在家庭厨房里的某种调味品中，喇叭花变成了红色。请根据以下实验现象回答：

    (1)肥皂水的pH     7(填“>”．“<”或“=”)；

    (2)小红选用的调味品可能是               。   

    (3)喇叭花汁液的性质与化学实验室中常用的        性质相似

12．稀盐酸能够使紫色石蕊试液变红。稀盐酸中存在水分子．氯离子和氢离子。请你设计一个简单的实验研究下面的问题：可能是稀盐酸中的哪一种粒子使石蕊试液变红？

拓展提高

13．某活动小组分别用蓝紫色牵牛花．大红色月季花．紫萝卜花．丝瓜花提取指示剂。

    步骤1：分别在研钵中将上述物质捣烂，加乙醇溶液(乙醇与水的体积比为1：1)浸泡10分钟。

    (1)用研钵捣烂的目的是                         。

    (2)乙醇在其中起到的作用是(    )

    A．催化剂    B．参加化学反应     C．溶质    D．溶剂

    步骤2：将步骤1得到的混合物用纱布过滤。

(3)过滤的目的是                                 。

步骤3：将步骤2得到的浸取液(滤液)，分别滴入到澄清石灰水和食醋中。

植物

名称

植物

颜色

浸取液

颜色

在不同溶液中所呈颜色

澄清石灰水

食醋

牵牛花

蓝紫

红棕

黄绿

粉红

月季花

大红

玫瑰红

橙黄

粉红

萝卜花

紫

紫红

黄绿

桃红

丝瓜花

黄绿

黄绿

黄

黄

    (4)上述四种浸取液，最不适合作酸碱指示剂的是(填植物名称)              。

(5)将月季花的浸取液滴人稀盐酸中，溶液呈       色；滴入氢氧化钠溶液中，溶液呈

      色。

    (6)将牵牛花的浸取液滴入某溶液中呈黄绿色，则原溶液可能是(    )

A．氢氧化钠溶液    B．稀硫酸     C．氨水          D．食盐水

14.对于稀硫酸而言，溶质的质量分数越大，溶液的酸性越强。常温下，10％的稀硫酸的pH    （填“大于”“小于”或“等于”）2%的稀硫酸的pH。如果要使稀硫酸的pH升高，你采取的方法有：

⑴不发生化学反应的方法：                            。

⑵有化学反应发生的方法（要求各种方法中所选的物质类别不同）：

                   ；                   ；                   。

15．已知：常温下二氧化硫是无色气体，它能与水反应生成亚硫酸(SO2+H20→H2SO3)，亚硫酸的酸性比醋酸的酸性要强。

为了验证二氧化硫能与水发生反应，请你来共同研究。            

(1)要验证二氧化硫气体能与水反应，你认为最好用下述中的     (填选项编号)方法来证明。         A．讨论    B．调查    C．实验

（2）甲同学用如下图所示的方法，将二氧化硫气体通入紫色石蕊试液中，观察溶液颜色的变化。他得出：紫色石蕊试液会变    色，证明二氧化硫能与水反应。

(3)乙同学用紫色石蕊溶液将白色滤纸染成紫色，干燥后做成了四只紫色的小蝴蝶，然后分别进行如下实验：

①一只喷洒稀醋酸

②一只喷洒水

③一只直接放入盛有二氧化硫气体的集气瓶中

④一只喷洒水后放入盛有二氧化硫气体的集气瓶中

在乙同学的实验中，紫色小蝴蝶不会变色的是          (填实验编号)。

(4)你觉得甲．乙同学的方案相比，哪个更好?            ，你的理由是              。

(5)你还有其他方案吗?如有，说出你的一种方案：

操作：                                                                  。

现象和结论：                                                            。