全真教经典:教你简单做油酥饼（—）

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/09 06:26:00
般做油酥饼又要和水油面，又要和油面，然后才两种包一块，实在是麻烦，我就将这些步骤简化了下，一样能做出又酥又香的油酥饼。

来看看我是怎么做的吧：

1和面，准备适量面粉打一个鸡蛋，倒些食用油（稍多一些）进去，再倒入温热的酵母水搅拌均匀，揉成稍软的面团，加盖或覆保鲜膜，静置一小时待其发酵。

2芝麻酱用油调稀。

（这个可以随你喜欢，椒盐，五香或甜的豆沙，果酱的都行）

3发酵好后搓条，剁剂子，压扁。

4用擀面杖稍擀，再用手拉着两端抻下，面片自然就会变薄变很长了。

（照片上的长度我只拍了一半，因为面团软，擀长倒是不好擀，会粘，抻一下很方便）

5抹上芝麻酱，撒少许盐。

（请大家只看面条，别看我的案板哈，偶老爸拼凑了些材质很硬的木头自己加工的，所以颜色不一，但我用了八年未有丝毫变形哦，所以舍不得换掉了）

6卷起。（卷上就行，不要卷太紧，记着哦）

7竖起来，压扁。

8擀圆，平底锅倒些油，放进去，加盖稍煎，翻面，再加盖稍煎，翻面，再重复翻两次，上色就可以出锅了。

（别嫌麻烦啊，多翻有多翻的道理，不论是煎还是烙都得多翻几次，这样出来的饼子才会松软，皮也酥脆）

OK，可以开吃了~

（对了，不想油多，也可以刷油烙的，只是记得比你平时烙饼子多刷一点点就行了，饼子上面也要刷的哦，一样很好吃）

再啰嗦几句，翻面的时候记得转下饼子，这样上色均匀，看看我一边拍照一边擀别的面饼，忘了转了，煎出来的饼子有一点点焦。

翠皮蛋花汤

这是原料

烧好了，可以喝了，清暑解热，偶家儿子非常喜欢。






这个很简单，我就不啰嗦了，今天啰嗦的太多了已经，怕大家烦哈。

2008
怎么做油酥馍？ 息县油酥馍怎么做？ 油酥皮可以做那些点心 油酥的制作方法 ^_^很简单的，你做得到吗 \很简单的，你做得到吗 \很简单的，你做得到吗 ^_^很简单的，你做得到吗 简单的水果怎么做,更吸引你的味觉???? 帮忙做题（简单） 在这个复杂的社会做得到“你简单世界就简单”吗？ 油酥馍哪里有卖的? 什么是油皮 什么是油酥 什么是油心 怎么做简单的早餐（西式） 寿司怎么做？（简单一点的） ^_^很简单的，你做得到吗？！完成后，另补贴送100金币哦 智取生辰纲中有几位英雄好汉?你对宋江怎么看?做简单评价. 一个简单的小学数学问题（别说你不会！） 超简单（只要你不是3岁以下） 问你一道数学提（很简单） 数学题大挑战！你会做吗？简单版（一） 数学题大挑战！你会做吗？简单版（二） 做简单的小菜 做简单的小菜