中财网冬季意大利游攻略:开胃小零食：蜜饯柚子皮
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/27 15:44:33
柚子，已过是最佳的食用时间了。不过呢，日子还是照样过，明年同样时节还是会来滴。
鉴这是中秋那会吃柚子时，做的蜜饯柚子皮。甜中带着淡淡的柚子特有的苦，很似开胃，初食会以为是橘子皮，不过柚子皮底下那层白白的增加了绵绵的口感，个人是很喜欢哈！
材料：柚子皮1个、白糖200g（冰糖更佳）
方法：
1、用盐把柚子搓洗干净，把柚子皮削下来，柚子皮底下那层白色部分要留下部分。切丝。
2、用食盐揉搓柚子皮，使柚子皮中的苦味析出，用清水漂净。（这是制作完成，我妈妈建议加这一步骤，可以更好的去掉柚子皮苦味。）
3、烧开水，柚子皮下锅过热水去掉苦味，捞起沥干，尽量的沥干这样后面熬制的时候可以比较快的收汁。
4、半碗开水烧开，糖放入烧化，柚子皮下锅开始熬制。转为小火，中间要不断的搅拌，以免烧糊了。
5、待锅里的糖汁都被柚子皮吸收了，就完成了。
╮(╯_╰)╭不知道大家明白我表达的意思了没。本人向来会做不会说，真的很抱歉哎！
鉴这是中秋那会吃柚子时，做的蜜饯柚子皮。甜中带着淡淡的柚子特有的苦，很似开胃，初食会以为是橘子皮，不过柚子皮底下那层白白的增加了绵绵的口感，个人是很喜欢哈！
材料：柚子皮1个、白糖200g（冰糖更佳）
方法：
1、用盐把柚子搓洗干净，把柚子皮削下来，柚子皮底下那层白色部分要留下部分。切丝。
2、用食盐揉搓柚子皮，使柚子皮中的苦味析出，用清水漂净。（这是制作完成，我妈妈建议加这一步骤，可以更好的去掉柚子皮苦味。）
3、烧开水，柚子皮下锅过热水去掉苦味，捞起沥干，尽量的沥干这样后面熬制的时候可以比较快的收汁。
4、半碗开水烧开，糖放入烧化，柚子皮下锅开始熬制。转为小火，中间要不断的搅拌，以免烧糊了。
5、待锅里的糖汁都被柚子皮吸收了，就完成了。
╮(╯_╰)╭不知道大家明白我表达的意思了没。本人向来会做不会说，真的很抱歉哎！