中财网天气预报花都区:火爆肥肠的做法
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/30 14:44:30
用料：
1、肥肠半斤。
2、甜椒半个。
3、仔姜一小块。
4、芹菜三两。
5、豆瓣酱一大匙。
6、泡生姜一小小块。
7、泡辣椒五个。
8、白糖一咖啡匙。
9、料酒两大匙。
10、盐、味精适量。
做法：
1、肥肠整理干净后切小块；甜椒、仔姜均切丝；泡生姜、泡辣椒均剁末；芹菜切段，放适量盐拌匀腌几分钟；将豆瓣酱、白糖同放一个碗里。
2、锅中放油烧至七成热，下花椒稍炸（晕，用料里忘写花椒了），再倒入肥肠、料酒，用大火爆约十秒钟。
3、下豆瓣酱、白糖、盐稍炒后和肥肠合炒匀。
4、下甜椒、仔姜丝和芹菜段。
5、翻炒匀后放味精。
6、再翻匀后起锅装盘即成。
1、肥肠半斤。
2、甜椒半个。
3、仔姜一小块。
4、芹菜三两。
5、豆瓣酱一大匙。
6、泡生姜一小小块。
7、泡辣椒五个。
8、白糖一咖啡匙。
9、料酒两大匙。
10、盐、味精适量。
做法：
1、肥肠整理干净后切小块；甜椒、仔姜均切丝；泡生姜、泡辣椒均剁末；芹菜切段，放适量盐拌匀腌几分钟；将豆瓣酱、白糖同放一个碗里。
2、锅中放油烧至七成热，下花椒稍炸（晕，用料里忘写花椒了），再倒入肥肠、料酒，用大火爆约十秒钟。
3、下豆瓣酱、白糖、盐稍炒后和肥肠合炒匀。
4、下甜椒、仔姜丝和芹菜段。
5、翻炒匀后放味精。
6、再翻匀后起锅装盘即成。