中财网协和医院ct多久出结果:港式墨鱼羹
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/30 18:32:45
港式墨鱼羹
大墨鱼
银鲳
筍
胡萝卜
青葱
罗勒
蒜头
香菇
甜豆
香菇粉
白胡椒
麻油（纯芝麻油，不要调和的）
生粉
糖
盐
醋
水
- 1
先将墨鱼开肚切花片，筍切片，胡萝卜片，香菇切片，蒜头切末，葱切段，然后汆烫香菇和胡萝卜。 - 2
小火煸香蒜。 - 3
加入葱段煸香。- 4
加入胡萝卜，筍片继续小火煸香。 - 5
最后加入香菇片煸香，此时仍然是小火。 - 6
香菇香气四溢后，就可以放入墨鱼，白胡椒粉转为大火快速翻炒。 - 7
将墨鱼炒至五分熟时，就可加入扁鱼，甜豆翻炒五秒左右，即刻加入适量凉水。 @美食天下 MeiShiChina.Com - 8
加入适量香菇粉，少许盐，少许糖搅匀，转至最小火。 - 9
在等待水滚时可将生粉和水调匀备用。 - 10
水滚后加入少量醋，香麻油。 - 11
最后加入生粉液搅匀之后，加入罗勒,关火。 - 12
稍等片刻（此时是让罗勒的香气释放，不用再继续开火，利用锅中余温便可）装碗完成。