阜阳创伤医院老板:闲说中国美食

目录
 
·敢吃的中国人·
文化味精 …………………………………………………………………　1
敢吃的中国人 ……………………………………………………………　2
火腿与状元 ………………………………………………………………　3
吃的原罪 …………………………………………………………………　4
最后的晚餐 ………………………………………………………………　5
童年的食物 ………………………………………………………………　6
南京人家 …………………………………………………………………　7
烤鸭
…………………………………………………………………8
北京街头的韩国餐馆 ……………………………………………………　9
爱吃海鲜的女孩 ………………………………………………………… 10
中国人的吃 ……………………………………………………………… 11
文人菜谱 ………………………………………………………………… 12
美食家 ……………………………………………………………………13
传统的胃 ………………………………………………………………… 14
野菜
…………………………………………………………………15
北京的吃（一） ………………………………………………………… 16
北京的吃（二） ………………………………………………………… 17
山西的吃 ………………………………………………………………… 18
广东人的吃 ……………………………………………………………… 19
南京的吃 ………………………………………………………………… 20
·美食地图·
鄂有香蕲 ………………………………………………………………… 21
东坡春鸠脍 ……………………………………………………………… 22
东坡山雉汤 ……………………………………………………………… 23
莲藕 ……………………………………………………………………… 24
湖畔之炊 ………………………………………………………………… 25
汆汤丸子 ………………………………………………………………… 26
百合
…………………………………………………………………27
菱角
…………………………………………………………………28
山药
…………………………………………………………………29
南瓜的记忆 ……………………………………………………………… 30
白萝卜 …………………………………………………………………… 31
茄子：亦雅亦俗 ………………………………………………………… 32
黄河鱼汤 ………………………………………………………………… 33
魏氏熏鸡 ………………………………………………………………… 34
阳谷炊饼 ………………………………………………………………… 35
开封灌汤包子 …………………………………………………………… 36
合记烩面 ………………………………………………………………… 37
黄河鲤鱼 ………………………………………………………………… 38
黄河口文蛤蜊 …………………………………………………………… 39
利津水煎包 ……………………………………………………………… 40
广饶肴驴肉 ……………………………………………………………… 41
寿光咸鱼汤 ……………………………………………………………… 42
博山烩菜 ………………………………………………………………… 43
·馋是一种瘾·
素斋 ………………………………………………………………………44
烧烤 ………………………………………………………………………45
烩菜 ……………………………………………………………………… 46
青苔可食 ………………………………………………………………… 47
咸肉
…………………………………………………………………48
冰糖葫芦 ………………………………………………………………… 49
满汉全席 ………………………………………………………………… 50
食无鱼
……………………………………………………………………51
吃河豚
…………………………………………………………………52
大白菜 ……………………………………………………………………53
中国的粽子 ……………………………………………………………… 54
茶道
…………………………………………………………………55
北京的小吃 ……………………………………………………………… 56
南方的小吃 ……………………………………………………………… 57
去北海吃仿膳 …………………………………………………………… 58
从麦芽糖到巧克力 ……………………………………………………… 59
荔枝
…………………………………………………………………60
·漂泊者的晚宴·
红与黑 ……………………………………………………………………61
金谷香与我的小炒 ……………………………………………………… 62
我的烧烤食谱 …………………………………………………………… 63
苦瓜不说话 ……………………………………………………………… 64
黄河的烧烤路线 ………………………………………………………… 65
沪江风味：柔风细雨与亮丽阳光 ……………………………………… 66
玛吉阿米的西藏风情 …………………………………………………… 67
吃蟹与捕蟹 ……………………………………………………………… 68
东阳鸡 ……………………………………………………………………69
·青梅煮酒·
北京的茶馆 ……………………………………………………………… 70
南京的茶社 ……………………………………………………………… 71
扬州的茶社 ……………………………………………………………… 72
鱼与茶叶 ………………………………………………………………… 73
李白的酒量 ……………………………………………………………… 74
北京的二锅头 …………………………………………………………… 75
酒是诗媒人 ……………………………………………………………… 76
酒 ……………………………………………………………………77
诗人与酒 ………………………………………………………………… 78
酒歌
…………………………………………………………………79
青梅煮酒 ………………………………………………………………… 80
西安的稠酒 ……………………………………………………………… 81
酒吧
………………………………………………………………82
食堂 ………………………………………………………………… 83
小酒店情结 ……………………………………………………………… 84
莫斯科餐厅 ……………………………………………………………… 85
老家的汤 ………………………………………………………………… 86
大工业时代的水饺 ……………………………………………………… 87
仿膳
………………………………………………………………88
北京的饽饽铺 …………………………………………………………… 89
坚硬的稀粥 ……………………………………………………………… 90
螃蟹与田螺 ……………………………………………………………… 91
寡妇面 ………………………………………………………………92
杏花村的酒家 …………………………………………………………… 93
北京的滋味 ……………………………………………………………… 94
在北京吃西餐 …………………………………………………………… 95
乱炖
………………………………………………………………96
凤爪
………………………………………………………………97
酒肉朋友 ………………………………………………………………… 98
从青蚕豆到茴香豆 ……………………………………………………… 99
心灵鸡汤　……………………………………………………………… 100
云南的吃　……………………………………………………………… 101
去周庄吃鱼　…………………………………………………………… 102
杭州的吃　……………………………………………………………… 103
苏州的吃　……………………………………………………………… 104
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