中财网苏绍高速桐乡段规划图:自制美味：葡萄果汁&葡萄果酱
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/30 09:04:04
十分钟自制五星级醇美滋味：葡萄果汁&葡萄果酱
萄汁占据了榜首位置。纯正葡萄汁含有丰富的
抗氧化剂--多酚，
这是目前公认的抗衰老效果最好的强抗氧化剂
与生物活性物质，不但让衰老的脚步减慢，而
且可以使身体更健康。研究还发现紫葡萄汁里
含有的抗氧化多酚类物质与畅销世界的法国勃
艮第薄酒莱红酒相当。做法如此简单、营养价
值却如此之高的美味，在这金秋十月的葡萄季
快来为家人做一罐最醇美的五星级果汁果酱吧
最好选用玫瑰香葡萄制作葡萄汁，这样成品
颜色更深、味道也更馥郁芬芳
葡萄汁原料:玫瑰香葡萄1000克 清水1000克 葡萄酱原料：蒸熟后葡萄300克 蜂蜜76克 冰 糖30克 柠檬汁1小勺
做法：1.将玫瑰香保留果蒂一粒一粒剪下，放 入容器中用清水清洗干净 2.称取1000克清水倒入蒸锅，上面放上干净的 篦子 3.玫瑰香去除果蒂，均匀平放在篦子上，盖锅 盖开火 4.待水沸腾后，转中小火蒸10分钟后关火 5.将蒸锅中的葡萄汁倒入容器中 6.然后把篦子上的葡萄果粒倒入滤网，轻轻控 出葡萄汁倒入步骤5的容器中 7.把滤网中的葡萄果粒（用筷子将葡萄籽挑出 ）放入一个不锈钢的容器中 8.加入冰糖、蜂蜜、柠檬汁 9.开小火，用木铲不停搅拌至果粒熬制浓稠后 关火，既是葡萄果酱 注意事项： 1.蒸至葡萄汁时，可根据葡萄的颜色深浅来添 加清水，一般玫瑰香和清水的比例为1:1，也 可酌情增减 2.喜欢细腻的口感可在熬制果酱时，用筷子把 熟葡萄粒里的葡萄籽挑出
3.葡萄皮不必去除，有葡萄皮的果酱吃起来口
感会更好
的要浅一些；上图是番茄沙司的包装瓶，清洗
后发觉还蛮美的，颇有几分“清水出芙蓉，天
然去雕饰”的韵味