中财网2017全国优秀测绘工程:香菇滑鸡饭的做法【厨屋飘香】
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/09 12:44:36
香菇滑鸡饭
做法
做法一、材料
用到了：琵琶腿、西兰花、新鲜的香菇、葱、老姜、生抽、蚝油、芝麻油、盐、白糖、料酒、生粉
二、准备
1、 西兰花洗净掰成小朵、香菇洗净切块
2、 琵琶腿去骨切块，鸡皮煮的时候要的哈，吃的时候可以不吃，葱白切段，姜切丝
3、 腌制鸡肉：葱、老姜、生抽、蚝油、芝麻油、白糖、料酒、生粉
4、 拌匀
5、 调料：清水、葱、生抽、蚝油、芝麻油、盐、生粉，看自己需要汤汁多少决定清水的量
1、 清水滴几滴油，少许盐，西兰花焯水
2、 捞出沥水
三、步骤 
1、 锅中放少许油，香菇下锅拌炒，将多余水分炒掉
2、 放鸡肉，稍稍拌炒，滑开
3、 4、下调料汁
4、 大火，煮开，继续煮3-5秒
5、 关火即可
吃的时候根据的喜好，喜欢拌饭的话，颗将其直接倒到米饭上
APPLE提醒~~
1、 西兰花焯水的时候放点盐还有油，颜色会更绿哦
2、 鸡肉皮可以先不去，煮好，你可以选择不吃
3、 汤汁根据自己的喜好来，如果你不喜欢拌饭，那调料汁清水少点
4、 鸡腿肉很嫩的，很容易熟哈
5、 蔬菜自己看着搭配也可