中财网how to raise a child:【家常菜】生煎藕饼
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/28 19:09:34
【家常菜】生煎藕饼
材料：藕，猪肉末，生姜，香葱，鸡蛋
调料：盐，白糖，料酒，蚝油，老抽，水淀粉，鸡精，白胡椒粉
制作工序：1.准备好材料。
2.姜片切丝后在切成末状。香葱切好。
3.在猪肉末里加入鸡蛋一个，盐少许，白糖少许，料酒1茶勺，姜末，葱末，白胡椒粉，顺一个方向搅拌。
4.莲藕去皮后切成末。
5.把切好的藕末放入搅拌好的猪肉末里，继续搅拌上劲。
6.把馅放在手里团成扁圆形。
7.锅内倒少许油润下锅，再把团号的肉饼放入锅内，中小火慢煎。
8.煎好一面固定好后，在翻面煎里一面，煎好后出锅备用。
9.干净的碗内，加入1大勺清水，调入蚝油半勺，料酒1勺，老抽半茶勺，水淀粉，白糖，鸡精，调成芡汁。
10.最后将锅烧热，把芡汁倒入烧开后，淋在肉饼上即可。
肉馅里面夹杂着藕末，口感很爽脆：
看，里面的馅料，一口咬下去，喷香啊：
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