电脑网页显示证书风险:干锅鸡

周末，我来做干锅鸡

主料：整鸡一只〈兔一只〉
辅料：大葱、姜、蒜、花生米、黄瓜、耳子、洋葱、青椒、土豆
调料：盐、料酒、白糖、干辣椒、花椒、豆瓣酱、八角、香叶、茴香、香果等香料少许
烹制方法：
{1} 将鸡肉剁成小块，入沸水绰一下打去血沫，起锅装盆加入料酒、盐腌制15~30分钟；土豆、黄瓜、青椒切成长条，耳子、洋葱撕成小片；大葱切成长段，姜切成片，干海椒从中间切成两段（蒜最好多一点，不改刀就个个的下锅，熟了吃起来很香的）~
{2} 在干净的炒锅中倒入大半锅油，烧成七八成热，放入鸡肉油炸，等水分消失，鸡肉表面金黄可以用漏勺将其起锅备用。
{3} 利用剩下的油下花生米炸至酥脆，搂起;再将土豆入锅炸，不炸太久了，只要土豆稍稍有点皅就OK了（炸太熟了，后面翻炒过程中就容易碎）
{4} 将多余的油盛出来，只余二两油在锅内，开火，加入青椒、黄瓜，耳子、花椒面翻炒、起锅前加入盐翻炒数遍，起锅装一盘中
{5} 将锅中加入二两油，开小火，加入两大勺豆瓣酱、姜、蒜、干辣椒、花椒、及各种香料慢慢炒。炒出香味后，下鸡块，再勾入些老抽与白糖慢慢翻炒一会，再加入一大碗水（使鸡块入味和葩）盖上锅盖焖，这个时候可以把火稍稍开大一点。
{6} 锅中水快干时，开旺火爆，此时将大葱加入一起不停地翻炒，锅中的水完全干后加入前面炒好所有的配菜和洋葱、花生米一起不停翻炒数分钟，使之完全合二为一；
{7} 最后起锅装盆，加入些香油、撒入芝麻，端上桌就成。