中财网植物保护专业不好就业:简单食疗快速“降火” 川贝冰糖梨汁可降肺火——中新网
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简单食疗快速“降火” 川贝冰糖梨汁可降肺火
2011年03月28日 15:54 来源：家庭保健报
参与互动(0) 【字体：↑大 ↓小】胃部灼热，口干舌燥，咳嗽胸痛，你的体内“着火”了吧？
春天是干燥的季节，饮食不当易上火，人体内火可分为胃火、肝火、肺火三种。一旦上火，可以多吃甘甜爽口的新鲜水果和鲜嫩蔬菜，少吃羊肉、腊肉等容易上火的食物。
胃火——口干口臭
表现症状：胃肠道症状表现为胃部灼热疼痛、腹胀、口干口臭、大便稀烂、便秘、牙龈肿痛、胃口不好等。胃火还分虚实两种，虚火表现为轻微咳嗽、胃口不好、便秘、腹胀、舌红、少苔；实火表现为上腹不适、口干口苦、大便干硬。
胃火，即是胃热。对于嗜酒、嗜食辛辣、过食膏粱厚味等饮食不当引起的火气，中医称之为胃火，通常是由湿热、食滞两方面原因造成的。中医认为，胃火调节应当遵循清热、清滞的原则，饮食要节制，热性食物要少吃，甜腻食物要少吃，饮食上应增加黄绿色蔬菜与时令水果，以补充维生素和无机盐的不足。
降火食疗方——冰糖绿豆粥
原料：大米150克，绿豆50克，冰糖10克。
做法：将大米用清水淘净，绿豆去杂质，洗净；将绿豆放入锅中，加清水约1700毫升旺火烧滚，移小火焖烧40分钟左右至绿豆酥烂时，放入大米用中火烧煮30分钟左右，煮至米粒开花，粥汤稠浓，放入冰糖，待冰糖溶化后即成。
肝火——两肋胀痛
表现症状：头痛头晕、耳鸣、眼干、口干舌燥、口苦口臭、两肋胀痛、睡眠不稳、身体闷热、舌苔增厚。
肝火多由外界刺激引起，所以调整情志、稳定情绪非常重要，焦躁情绪会火上浇油，保持心情舒畅有助于调节体内的火气。要预防肝火旺，不宜吃辛辣、海腥、过腻过酸、煎炸食品，以及羊肉、海虾、肥肉、乌梅等，以免火上浇油。
降火食疗方——川贝冰糖梨汁
原料：梨2个，川贝粉4克，冰糖20克。
做法：将梨洗干净，有柄的一端切去一小块做盖子，将心掏空，在每个梨掏空的部分放10克冰糖和2克川贝粉，盖上盖子，放在碗里蒸20分钟即可食用。
肺火——口鼻干燥
表现症状：咽干疼痛、咳嗽胸痛、干咳无痰或痰少而黏、口鼻干燥、潮热盗汗、手足心热、失眠、舌红。
中医认为肺主皮毛，不妨适当吃一点属性偏凉的食物，如白萝卜、白木耳、大白菜、芹菜、菠菜、冬笋、香蕉、梨、苹果、百合、杨桃、枇杷，同时多饮水，少吃肉类及巧克力等热量高的食品。
降火食疗方——罗汉果猪肺汤
原料：罗汉果1个，猪肺1个，白菜叶100克，陈皮、葱、姜、盐、料酒适量。
做法：将罗汉果的黄色外壳去掉，去掉外壳后再将罗汉果分成小块；将准备好的猪肺也切成小块，放入开水锅中焯一下，焯好之后就可以直接放到装有清水的汤煲里面，再加入葱、姜、陈皮以及罗汉果，滴料酒撒点盐，搅拌均匀后用中火加热，1个小时之后加入白菜叶，继续煮5分钟，搅拌均匀即可食用。
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家常食物也能祛火
牛奶：很多人认为喝牛奶会加重上火，引起烦躁，其实，牛奶不仅不会使人上火，还能解热毒、去肝火。中医认为牛奶性微寒，可以通过滋阴、解热毒来发挥“祛火”功效，而且牛奶中含有多达70%左右的水分，还能补充人体因大量出汗而损失的水分。
大豆：在滋阴、祛火的同时还能补充因为高温而被大量消耗的蛋白质。
草莓：中医认为有祛火功效，能清暑、解热、除烦。
此外，绿茶、啤酒、咖啡、菊花茶、螃蟹、蜂蜜、绿豆糕、凉皮、苦瓜、芥蓝、菠菜、油菜、芹菜、冬瓜、生白萝卜、黄瓜、西红柿、生藕、莴笋、茄子、丝瓜、茭白、紫菜、金针菜(干品)、海带、竹笋、土豆、绿豆芽、西瓜、梨、香蕉、菠萝均有祛火作用，春季可以经常食用。(周晓涛)