中财网梦洛照片:*****公司“食堂达标创建”申报材料
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/20 22:21:25
服务职工 建职工“满意食堂”
——****公司“食堂达标创建”申报材料
为解决职工中午用餐问题，****公司从2005年在本部开办了职工食堂，用餐人数近20余人，职工食堂设有厨房操作间和用餐厅，该食堂是外包经营形式。在此次基层食堂标准化建设活动中，****公司对照《湖北省电力公司基层职工食堂管理标准》要求，以创建达标食堂为契机，积极开展创建活动，全面提高后勤服务质量和管理水平，为职工生活做好保障服务，维护公司稳定。
一、公司高度重视，为 “创建”提供保证
公司上下在思想上统一认识，始终把办好食堂列为维护稳定的重要内容，作为后勤保障的重点工作。及时组织传达、学习和认真贯彻落实上级有关文件的精神。虽然公司食堂是外包形式，但公司领导在管理上不放松，密切加强监督管理，不断更新、修缮食堂设施；在政策上积极扶持，及时落实对食堂的政策性补贴等费用；在工作上具体指导，并经常深入食堂第一线，检查指导工作。
二、加强硬件建设，奠定“创建”的物质基础
公司食堂布局合理、通风采光好，成为创建文明食堂的重要物质条件。公司食堂分为厨房操作间和用餐厅两部分。厨房操作间按照工作流程布局，配置了不锈钢厨俱、餐具以及冷藏柜、清洗卫生等设备。下水排放顺畅，定期疏通，符合卫生要求。经常利用空隙时间，对厨俱设备进行检查、维修和保养。用餐厅配备了餐桌，易于保洁，为职工提供了良好的就餐环境。为减轻食堂经营压力，公司明确食堂管理不上交任何费用，并在设备添置、维修等方面继续给予经费支持。
三、强化内部管理，提升“创建”的质量水平
创建文明食堂必须在强化内部管理上下工夫，着重抓好安全、卫生和服务质量等方面的工作。
1、坚持安全第一，确保职工放心用餐。认真贯彻公司消防安全工作要求，层层落实责任，自查消防安全隐患。同时，严格按照《食品卫生法》的要求，建立健全了以食品卫生安全为主线的多项管理制度，从采购、保管、加工等各个操作环节，层层把关，全程监控，动态管理，杜绝任何食品卫生安全隐患。“民以食为天、食以安为先”，公司对食堂工作人员通过经常性的宣传教育和监督检查等方式，提高他们的食品卫生安全意识，真正明白食品安全是餐饮工作的重中之重，来不得半点马虎，必须做到万无一失，否则“一失万无”。切实做好食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工做台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。公司从开办至今未发生一起食品卫生责任事故，保证了职工的就餐安全。
2、抓好伙食质量，不断提高职工满意度。食堂菜肴全部自制，菜肴品种荤素合理搭配，在中午12点准点开餐，并为职工提供免费汤，满足职工不同口味的需要，食堂还添配了开胃小菜。为杜绝浪费，食堂工作人员每日上午核定大致用餐人数，既保证菜肴品种不少，又不会因量太多而造成浪费。
3、严格规章制度，不断加强管理水平。食堂与其主管部门之间订有规范的合同，双方任务目标责任明确，各项制度健全，并保证有效实施。为提高管理水平和服务质量，每年安排食堂工作人员定期进行健康检查。并督促他们学习有关食品卫生法、饮食管理、营养卫生和技能操作等，不断增加他们的责任心。