战地4dlc放在哪:盛夏最心满意足的四季豆吃法-干煸四季豆
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/04/30 00:25:39
盛夏最心满意足的四季豆吃法-干煸四季豆
原料:
四季豆、猪肉末、干辣椒、郫县豆瓣酱、葱姜蒜。
做法:
1、猪肉末加适量料酒、少许老抽、糖、鸡精、淀粉腌制10分钟左右,干辣椒、郫县豆瓣酱、葱姜蒜切碎末;
2、四季豆撕丝掉老茎,放入温油里“泡炸”成表皮微微起皱、发黄捞起沥油;
3、热锅温油倒入干辣椒、郫县豆瓣酱、葱姜蒜末,炒香炒出红油,倒入腌制好的肉末翻炒;
4、最后倒入沥干油的四季豆,翻炒均匀即可。
贴心提示:
1、豆瓣酱本身非常咸,所以腌制猪肉末、最后炒的时候都不要放盐、生抽,老抽旨在上色;
2、四季豆“泡炸”前要擦干水分,以免爆锅;
3、“泡炸”的火力要小,中途翻面,以免炸糊;
4、猪肉末里有油份、四季豆也炸过,所以要控制油的用量,以免过于油腻;
5、除干辣椒和生姜外,大蒜可以多一点,味道比较香;
6、四季豆一定要烹饪熟,否则食用后容易中毒。
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