dota2更新日志官方:幸福美酒宁城老窖香飘五洲

　　●范德荣 ●常玉军

　　4月的宁城大地春暖花开，历史悠久的古老小镇——八里罕，处处飘荡着醉人的酒香，涓涓流淌的辽河水见证了具有几千年历史的宁城县酿酒工艺发展历程，如今宁城人民用天然圣水与丰收的五谷酿造出幸福美酒，飘香了内蒙古大草原，飘香了华夏大地，飘香了五洲。

　　巍巍耸立的辽中京大明塔是勤劳智慧的61万宁城人民的骄傲。如今，宁城县各族人民合着新中国现代化建设的强力节拍，奏响了科学发展主旋律，精心“酿造”出华夏民族品牌——宁城老窖。唱响盛世欢歌，畅饮香甜美酒。宁城老窖为世界人民祈福安康，宁城老窖幸福佳酿让世界精彩。

　　2005年1月，北京顺鑫农业有限公司重组宁城老窖集团公司，发达地区先进的企业管理、营销理念与民族地区传统工艺“无缝链接”，“夯实内功，注重内涵发展”的内蒙古顺鑫宁城老窖酒业有限公司插上了科学管理翅膀，实现了跨越式科学发展。

　　该公司爱心回报消费者，他们坚持“诚信经营，奉献社会”的经营理念，塑造了“以质为本，以诚取信，以德为魂”的企业精神，得到了各级党委、政府的大力支持和关怀，自治区相关领导、赤峰市委书记王中和、宁城县委县政府领导多次来公司检查指导工作，自治区总工会、技术监督局、工商行政管理局等部门领导也深入企业现场指导工作。

　　领导的关怀、社会各界的帮助、员工的努力，内蒙古顺鑫宁城老窖酒业有限公司科学发展氛围浓厚。该公司业务经营、企业管理、文化建设等方面成绩斐然。截止到2010年底，公司总资产比2005年增长了9倍，销售收入比2005年增长了8倍，利税比2005年增长了14倍，生产总值比2005年增长了5倍。

　　2007年10月宁城老窖一次性通过国家方圆认证ISO9001质量管理体系和HACCP食品安全管理体系认证；2007年12月荣获内蒙古自治区首府“百姓最满意品牌”称号；2008年通过计量保证能力合格标志（C标志）认证；2009年“宁城老窖”被内蒙古自治区人民政府评为内蒙古名牌产品。2010年“寧诚”商标被国家工商总局商标局在国际分类第33类白酒商品上认定为中国驰名商标。

　　这些骄人的业绩凝聚着300余名宁城老窖员工的心血与汗水，他们众志成城、敬业奉献，精益求精酿好酒，向管理、服务要效益，精心塑造和谐的白酒文化。稳固内蒙古销售市场，拓展北方市场，开拓国内市场，延伸国外市场，宁城老窖的知名度和美誉度上升。

　　在实现跨越式发展的征途上，“宁城老窖人”精心描绘出“酿造工艺质量、生产营销、文化建设、品牌塑造”科学发展斑斓画卷。

　　▲画卷一

　　龙潭圣水酿美酒

　　精湛工艺源远流长

　　▲画卷二

　　古老神奇的八里罕镇是块宝地，地处蒙、冀、辽三省交界处。南与疗养胜地热水天然温泉毗邻，东与闻名遐尔的辽中京“大明塔”遥望，北与沈赤铁路、赤凌高速公路接壤，西与辽河源头水系相连。这里山青水秀，气候温和，无霜期长，利于农耕。境内古泉多处，水质极好。景泰泉、隆盛泉和天巨泉镶嵌在八里罕河两岸。大自然赐予的3眼佳泉均清澈透明，纯净无比，被当地百姓称之为“圣水”泉。八里罕河的源头龙潭山间峭壁之下四季冰坚不化，冰下流水潺潺，钻壁透岩，折道飞奔八里罕，“哺育”着这里世世代代勤劳的各族人民。

　　八里罕镇酿酒历史源远流长。上个世纪末，从宁城县出土的夏家店上层文化大量文物中，不仅有尊、爵、鬶、盉、觚等饮酒器具，而且还有罐、壶等储酒器，说明当时这里的酿酒业很“兴旺”。这个时期文化的代表，是宁城老窖酒厂附近的南山根和小黑石沟一带的“青铜文化”，这里从1958年到1996年先后有4次大型文物出土，在这些出土的文物中，除了大量的玉器、骨器、金器外，主要是青铜礼器，特别是酒器占很大比例，如匜、鬶、尊、豆、簋、鼎等。另外还有草原风格的东胡族特有器物鬲形鼎、环柄罐、鼓形器、铜豆、长柄匙等。其中有个内铸95个金文字的四足簋，这在我国北方还是首次发现，震动了国内外的史学界。这些器物的发现，说明了当时宁城一带的冶炼工业及农业经济已相当发达，酿酒技艺相当先进。

　　据辽史记载，中京大定府一带酒坊林立，酒肆遍地，酒类繁多。其中规模最大、最负盛名的当属“隆盛作坊”，不但生产民用酒，还特制名贵的宫廷用酒“御容酒”，这种酒酒质甘冽，醇香无比，被称为酒中珍品。作坊掌柜是当年段兴广的后人段无极，段无极酿制的酒继承了段家开山始祖段歧的秘技，所酿之酒绵甜可口，受到当地百姓的珍爱。辽国萧太后于建城第二年，在中京都接待了宋朝使臣路振，甘甜醇香的美酒，喝得路振心旷神怡，一再夸赞“御容酒”的神奇魅力。此后，西夏、高丽、女真、渤海等众多国家的使臣纷纷到辽中京，并以痛饮“御容酒”为最大快事。其后，宋朝使臣如宰相苏颂、翰林学士苏辙、参知政事欧阳修、龙图阁大学士包拯等，均来到宁城，饮用此酒后留下了许多诗词歌赋，为后人所传诵。其中金代诗人赵秉文在《重九登会禅寺冷翠轩》中记录的最为详细，描写了打猎归来与朋友畅饮的场面：跑风骏马下平野，迎霜老兔咻榛丛。归来得雋诧朋友，临风一饮轻千钟。

　　辽国以此珍品佳酿馈赠“友好邻邦”，飘香的美酒成了友谊“使者”，这一极品之礼，传承着古老华夏民族“崇尚自然、恪守信义”之美德。北方民族喝酒御寒的习俗和南方汉族人民带来的先进制酒工艺在这里完美融合，在中京一带焕发出璀璨的酿酒业光芒。

　　和谐盛世畅饮醇香美酒。源远流长的宁城县酿酒业见证了时代的更替、历史的兴衰，见证了中华民族团结和睦相处的太平盛事，大辽飘香的美酒醉了元、明、清时代多少文人墨客，增添了多少壮士为人类进步的豪迈之情，兴旺发达的宁城县酿酒业“远近闻名”。

　　▲画卷二

　　精益求精酿好酒

　　塞外一品香飘五洲

　　新中国诞生后，给八里罕这个久负盛名的酒乡注入了新的生机与活力。1958年，在“全党全民大办工业”号召下，宁城县政府决定在“隆盛酒作坊”的基础上成立地方国营“八里罕糖酒厂”，1964年改名为“八里罕酒厂”，专产白酒；1990年更名为宁城老窖酒厂；1993年组建了内蒙古宁城集团公司；1998年由宁城集团公司独家发起，成立了内蒙古宁城老窖股份有限公司，股票在沪市交易所挂牌交易；2000年荣获内蒙古自治区“高新技术企业”称号，更名为内蒙古宁城老窖生物科技股份有限公司；2005年1月，与北京顺鑫农业股份有限公司强强联合，成立赤峰顺鑫宁城老窖酒业有限公司；2007年6月，更名为内蒙古顺鑫宁城老窖酒业有限公司。

　　千年工艺，塞外一品香。宁城老窖过硬的品质，赢得了广大消费者的好评。国家酿酒专家秦含章教授赞誉道：“京中佳肴，独馐知音，塞外美酒，普醉人心。”1987年8月，在内蒙古自治区40周年大庆召开之际，一位国家领导人喝了宁城老窖后，赞不绝口，挥毫泼墨，为宁城老窖题词：“塞外茅台”。中国高级酿酒专家沈怡芳题词为“塞外神品”。

　　很多国家领导人相继赞誉宁城老窖为“酒林新秀”，感叹宁城老窖为“塞外名酒”。著名酿酒专家范仲仁乘兴挥笔题词：“北国美酒”、“塞外美酒”。许多外国友人在喝了宁城老窖后称赞其为“散发出东方文化的幽香”，传承东方酒文化，塞外一品宁城老窖美酒香飘“五洲”。

　　“传承千年酿酒工艺，必须严格把好每一道工序”是如今每一位“宁城老窖人”牢记在心的座右铭。他们怀着浓浓的热爱酿酒的情怀，在激烈的白酒市场竞争中，靠科学管理、精湛工艺、优质服务、和谐文化，夯实企业发展根基，做实、做精、做透、做细原料采购、生产加工、市场营销等每一个环节，千年老字号——宁城老窖合着新中国科学发展的强力节拍起航。

　　质量管理网“升级”。“宁城老窖人”严格执行质量管理制度，纯朴厚道的员工爱厂如家，酒品如人品，每一位员工都是产品质量的监督员，质量意识融入到每一位“宁城老窖人”的心间。他们定期开展岗位技能竞赛，一线工人铆劲钻研新技艺，保证了成品酒的质量。公司领导经常到生产车间里，与工人一道研究质量管理、工艺改进等系列问题，夯实了科学管理根基。

　　优化工序流程，完善程序控制。新增了酒液检验和不透明空瓶的检验程序，质量管理层层把关。香甜的美酒旺季市场供应“告急”时，他们依然按程序严把产品质量关，合理增配技术骨干、科学调整班次，既保证市场供应又保证每个批次的产品质量。

　　产品研发能力“响当当”。5年来，他们组织过硬的技术团队，紧紧围绕酒质定位，突出自产大曲酒的独特风格，深挖宁城老窖品质内涵，成功推出“绵香型白酒”新概念，该产品以“酒质绵甜、淡雅、净爽”的特点，受到消费者青睐。得到中国白酒专家范仲仁、马勇、高景炎和张九如的高度评价： 

　　（一）、酿酒原料好。选用5种粮食酿酒，是集高粱酒的香、大米酒的净、玉米酒的甜、小麦酒的柔润、糯米酒的丰满的“完美组合”，而且这5种粮食都产自无污染、生态环境好的宁城县以及辽西地区，符合《食品卫生法》的要求，安全可靠；

　　（二）、酿造用水好。其水源取自海拔1816米“龙潭山间”的三眼佳泉，水质清澈透明，纯净无污染；

　　（三）、工艺创新好。在继承国家优质酒宁城老窖传统麸曲酿酒工艺精华的基础上，又汲取国家浓香型名酒大曲工艺之长，形成了继承与发扬、学习与创新相结合的独特的麸曲与大曲结合的新工艺；

　　（四）、产品风格好。符合消费者由过去重香气向今天强调口味好的消费习惯转变，饮后，不上头、不口干、不刺喉、不辣舌，是货真价实、纯粮固态发酵的好酒美酒。

　　高景炎专家乘兴赞誉宁城老窖：“顺鑫宁城盛世缘，喜结连理前程远。开拓创新老窖酒，比翼双飞声名扬。”2010年，宁城老窖研制开发新产品17个，市场反映良好，产品竞争力进一步提升，宁城老窖——中国绵香酒第一品牌美誉度上升。

　　科学酿造工艺将天然圣水和优质五谷“融为一体”，历经33道工序，20位专业调酒师精心调配，36个控制点严格检测，使优质基酒在传统陶缸密存的同时，采用现代温室控制技术，确保最佳温湿度，并经长时间物理化学变化逐渐老熟，形成了独特的“宁城老窖”浓香口感，被专家认定为“绵香型”白酒，开创了中国白酒之先河。

　　绵香型宁城老窖工艺精湛独特。宁城老窖继传统酒酿之法，引进庞大微生物菌群参与发酵。运用麸曲浓香工艺之精髓，使用大曲发酵之菌群。采用老五甑续渣工艺，结合双轮底发酵方式，低温入池，超长发酵，缓慢蒸馏，分级接酒，陶坛贮蔵，精心酿造而成。集大曲与麸曲结合独具特色的生产工艺，所酿美酒入口甘甜、品味绵柔，尾净余香。

　　▲画卷三

　　夯实内功树形象

　　品牌营销战略升级

　　夯实内功树崭新形象，履行社会责任，积极安排当地下岗职工、农村富余劳动力、大学生再就业。蓬勃发展的宁城老窖带动了当地种植、养殖、运输、玻璃制造等10余万农户增收致富，给上万人提供了相关的就业和创收机会，为宁城县经济快速发展做出了积极贡献。

　　该公司先后被宁城县县委县政府授予“先进党组织”、“劳动保障诚信单位”、“企业纳税贡献奖”，被赤峰市消协授予“三星级诚信单位”，被赤峰市总工会授予“劳动关系和谐单位”，被赤峰市工商行政管理局评为“守合同重信用”企业；被内蒙古红十字会授予“人道、博爱、奉献铜质奖章”单位，并授予“内蒙古红十字会荣誉理事”称号，被内蒙古自治区品牌协会、呼和浩特市消协等六家单位联合授予“首府百姓最满意白酒品牌前三甲”。

　　在白酒市场激烈竞争中，该公司采取夯实内功树形象，品牌营销战略“升级”，2010年确立了立足内蒙古市场：“为内蒙古喝彩”的营销战略。聘请著名歌星韩磊助力品牌提升且任品牌形象大使。歌星韩磊唱出了草原儿女建设家乡的豪迈之情，醇香的宁城老窖美酒献给新中国的建设者，欢庆丰收的各族人民群众品着幸福的佳酿，祝福祖国繁荣昌盛。

　　营销队伍成熟壮大。通过实施人才引进战略，建立健全了激励机制，激发了营销团队工作热情，营销团队执行力增强，市场开拓能力增强。

　　“全蒙营销战略”硕果累累。通过营销管理和市场模式化运作，产品覆盖率不断提高，赤峰、呼市、包头、鄂尔多斯、集宁市场实现销售屡创历史新高，河北、河南、辽宁、黑龙江等外埠市场有计划进入，大北方市场运作成功。核心产品主导地位逐渐显现，主打产品：至尊精典、十五年陈、礼至尊等产品销售看好。重新稳固了内蒙古酒类营销市场，其中重要的原因是白酒品质上升，上乘的宁城老窖美酒赢得了草原儿女的“爱戴”，宁城老窖酒香飘出了塞外草原。

　　热爱草原、热爱家乡的“宁城老窖人”靠他们辛勤耕耘的汗水酿出了幸福美酒，树立了崭新形象。做百年企业，树千年品牌。

　　品牌提升成绩突出。凝聚宁城老窖几代人愿望的“中国驰名商标”在2010年变为现实，“中华老字号”宁城老窖酒文化“博大精深”。

　　▲画卷四

　　创先争优品文化

　　爱心回报和谐社会

　　近年来，公司异彩纷呈的文化体育活动丰富了员工业余生活，以人为本的各项管理制度得到全面落实，员工的工资福利待遇不断提高，员工结婚赠酒祝贺，对因工伤或患病住院的员工发放慰问金，员工每逢生日发放生日礼物，员工主人翁作用“凸显”，激发了员工积极性和创造性，崭新的宁城老窖驶入了科学发展快车道。

　　鲜红党旗高高飘扬，营造奋发向上和谐发展氛围，“创先争优品文化”成效显著。公司党总支结合企业实际，组织党员积极履行党员标准和岗位要求，技能型、管理型、奉献型党员先进作用融入到争优异成绩为企业做贡献工作中。去年公司党总支荣获宁城县“先进党总支”称号。新建的图书室和文体活动室像家一样温馨舒适，丰富员工业余文化生活有了高雅的文化“阵地”。

　　生产经营安全管理“入心入脑”。走进整洁的厂区，安全生产管理警示标语张贴在生产车间、仓储库房、行政办公楼显著位置。拉紧安全生产管理弦，定期组织消防安全知识、岗位技能培训和实地灭火演练，安全生产管理规章制度执行到位。全面推行绩效管理，改善员工薪酬待遇，员工爱厂如家热情焕发，精神面貌焕然一新。

　　企业文化宣传与生产营销“相依相伴”。企业网站社会影响力扩大，《一路同行》宣传期刊内容丰富多彩，爱岗敬业、无私奉献、管理先进、技艺精湛的一批生产经营一线员工的“好人好事”及时“报道”，企业文化整体形象宣传力度加大。

　　美化环保厂区。2010年投入150万元，增大基础设施建设力度，为制酒车间甑房更换防水彩钢屋顶，新建一座400平方米勾酒酒库，对职工宿舍楼顶和保卫部屋顶进行防水处理，重新装修了办公楼门厅并增加了电子显示屏，新建了图书室和台球室。重视清洁生产和节约发展工作，硬化了维修区地面和废渣场地，彻底解决了院内粉尘治理问题。为中水回用工程增加了沉淀池，制作和安装了隔栅和清洗水泵，提高了回收水质量，节约了水资源。优美的环保厂区建设得到了赤峰环保部门好评。

　　倡导德育为先，传承孝道文化，爱心回报和谐社会。内蒙古顺鑫宁城老窖酒业有限公司出资积极参加“扶贫救困”、“博爱一日捐”、贫困大学生助学、五保户爱心捐助、“5·12”汶川特大地震捐助等爱心公益事业，赢得社会各界广泛赞誉。

　　一系列“点点滴滴”的小事折射出企业领导层把企业做细做强进而做大的思想脉络，“宁城老窖人”心往一处想、劲往一处使，酿造美酒厚爱消费者，真情回报和谐社会。

　　宁城老窖犹如一匹腾飞的骏马，驰骋在大草原。

　　科学发展酿美酒，创先争优品文化。欢歌盛世饮美酒，宁城老窖最香甜。

　　（图片摄影：周向阳 常玉军）