中财网流量君电影官方网站:让美味与健康携手：降低乳腺癌风险的八大美食
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/14 03:51:46
不久前我的一位近亲惊患乳腺癌。活检结果是良性的，我们一家人颔首称庆——要不是她运气好，这该是她第二次与乳腺癌抗争了。
好消息过后，我开始关注自己的乳房健康。大多数的乳腺癌发生于50岁以后，我离这个年龄还远着呢，但有许多患乳腺癌的风险因素是我无法控制的，譬如家族史、年龄增长、还有（哼哼）作为一个女人。不过，现在改变生活方式也许对我未来有利。
保持苗条和多运动是第一位的。根据《癌症》杂志的评论，降低乳腺癌风险最重要的方法之一就是避免肥胖。还有研究发现，定期大剂量运动也可能有助于降低风险。（见“一月减肥8磅的28天节食计划”，就从这里开始减肥吧。）
不过，饮食也有关系。荷莉?佩夫兹纳（Holly Pevzner）采访了加州大学圣地亚哥医学院家庭和预防医学教授、注册营养师谢丽尔?L?洛克（Cheryl L. Rock），为本期《合理膳食》杂志写了一篇报道。“女人通过合理营养和控制体重，患癌症的风险可以降低三分之二，”洛克说。“即便她携带BRCA1或2基因（两种增加妇女患癌风险的变异基因），风险也能降低”
我得把下面的食物放进我的食品购物车了：
桃和李
得克萨斯农业机械大学的研究人员发现，李子和桃子的抗氧化剂含量堪比“超级食品”蓝莓——它们含两种类型的茶多酚（抗氧化剂），有助于杀死乳腺癌细胞，但不损害健康细胞。
真是好消息，每年确诊的乳腺癌病例有18万，而传统的疗法往往损害健康细胞。
核桃
《营养与癌症》杂志的研究表明，核桃可以抑制乳腺癌增生。
位于西弗吉尼亚州的马歇尔大学医学院的研究人员给一组老鼠每天的饮食中代入两盎司核桃，另一组的饮食含热量相当，但没有核桃。
34天后，摄入核桃的老鼠的肿瘤增长速度只有未摄入核桃的老鼠的一半。专家们认为，核桃的抗炎特性增强了它们抵抗肿瘤的潜力。这种抗炎能力可能来自ω-3脂肪的α-亚麻酸、植物甾醇或抗氧化剂。注意：研究时所用的两盎司剂量含370卡路里的热量。
尽管如此，首席研究员伊莱恩?哈德曼（Elaine Hardman）博士说：“核桃可作为降低患癌风险的健康饮食的组成部分。”
西兰花
萝卜硫素是西兰花中的一种化合物。根据密歇根大学的研究，它减少了老鼠体内乳腺癌干细胞的数量（这种细胞导致癌症扩散和复发）。
吃西兰花可能无法提供足够的萝卜硫素来达到这样的效果，但您可以生吃西兰花、微微蒸一下或者爆炒花菊部分，从而最有效地摄入萝卜硫素（水煮会破坏部分萝卜硫素）。
三文鱼
根据癌症流行病学、生物标记与预防中心的一项研究，服用鱼油10年以上可以降低患导管癌的风险，这是最常见的乳腺癌类型。
据说鱼油中的ω-3脂肪酸可以缓解可能导致乳腺癌的炎症。不过研究人员说，你不必非服用鱼油不可，每周食用约8盎司油性鱼肉（三文鱼，沙丁鱼，金枪鱼）也可。
橄榄油
买原榨橄榄油还有一个理由：巴塞罗那的研究人员给患乳腺癌的老鼠的食谱中，绝大部分脂肪都来自原榨橄榄油（对比组用玉米油），结果发现橄榄油的抗氧化剂和油酸（单核不饱和脂肪）抑制了恶性细胞的生长。
香菜
密苏里大学的科学家发现，这种草本植物的确能够抑制癌症细胞的生长。
动物获取香菜（还有芹菜）富含的芹菜素后，抵抗癌变肿瘤增生的能力大大提高了。专家建议每天在食物中加入一些新鲜的香菜末。
咖啡
乳腺癌研究所2011年5月的研究表明，每天饮用12盎司的咖啡两杯可以降低患一种急性乳腺癌的风险。
研究报告的作者李京梅（Jingmei Li，音译）博士说：“可能是咖啡中的抗氧化剂保护了细胞免受可能导致癌症的损害。”由于还需要进一步研究，因此只能参照目前的结果，不要加大你的摄入量。
（如果你已经习惯喝咖啡，这里有4项不放弃理由，还有4项需要考虑的负面因素。）
豆类
根据一份发表于《美国临床营养学》杂志的新报告，增加纤维摄入量可能有助于降低乳腺癌的风险——吃得越多，风险越低。
研究人员发现，女性每天的纤维摄入量增加10克，患乳腺癌的风险就降低7％。
这相当于约半杯到一杯豆类，视品种而定。其他富含纤维的食物包括大麦、干小麦碎、扁豆、豌豆，洋蓟、海枣和树莓。
——布莱尔利?赖特