格丽莎级护卫舰:变着花样吃豆腐:宫保豆腐
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/09 19:03:08
变着花样吃豆腐:宫保豆腐
今天,给大家端上来的全都是清一色的豆腐菜。对于咱普通老百姓来说,豆腐可真称得上是价廉物美的好东西呐!不是还有句老话说“鱼生火,肉生痰,青菜豆腐保平安”嘛。由此可见,豆腐在咱们的饮食生活中有着不可取代的地位哦。
好了,废话少话,上豆腐吧!
原料:老豆腐350克、花生米60克、莴笋80克、胡萝卜80克、香菇50克。
调料:生姜、大蒜、葱、郫县豆瓣酱、鸡粉、白糖、生抽、湿淀粉各适量。
做法:
1、起油锅,放入花生米,小火将其炒香后舀出,待晾凉后搓去红衣,待用;
2、老豆腐切成约0、5厘米见方的丁;莴笋去皮后洗净切成丁,香菇与胡萝卜洗净后也切成丁;姜蒜切成末,郫县豆瓣酱剁碎,葱切花;
3、锅内放入适量的油,待油温烧至八成热后下入豆腐丁,将豆腐炸成黄色后捞出沥干油分,待用;
4、锅内留少许的油,下入姜蒜末与郫县豆瓣酱,炒出红油;
5、下入胡萝卜、莴笋、香菇丁,炒匀;
6、放入炸好的豆腐炒匀,加入约50毫升水;
7、放入适量的盐、鸡粉及少许白糖,炒匀后煮约2分钟;
8、下入葱花及生抽炒匀,再放入炒好的花生米,倒入湿淀粉炒匀即可。
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