海岛奇兵动画片第一季:简单易做的十道腐竹家常菜(组图)
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简单易做的十道腐竹家常菜(组图)
2011-09-08 15:46:06来源: 浏览次数:3653 我要评论 (0)鸡丝腐竹黄瓜
原料
鸡胸肉1块,腐竹100克,黄瓜半根,蒜蓉辣酱2汤勺,葱5克,姜5克
做法:
1.准备:鸡胸洗净用刀背锤一分钟;腐竹用冷水泡开后,焯一下切段备用。
2.用小锅坐水,冷水时放进葱段和姜片;水开后把鸡胸放入,焯熟。
3.焯鸡胸的时候把黄瓜切丝,摆在盘底;切好的腐竹摆在黄瓜丝上。
4.鸡胸焯好后,稍晾凉,用手撕成细丝;
5.待油六成热时,倒入两大勺蒜蓉辣酱,加点水沸腾后倒在鸡丝上。
辣椒油拌腐竹
原料:
腐竹200克, 辣椒油15克,味精1克,盐3克,酱油10克,白砂糖2克
做法:
1.将腐竹放盆中,倒入80度热水浸泡几小时;
2.取出发好的腐竹切成段,放入开水锅中焯一下,捞出沥干水分,放入盘中;
3.待腐竹凉后放入调味料拌匀即可食用。黑木耳炒腐竹
原料:
腐竹200克,黑木耳5朵,蒜2瓣,姜4片,调味料:盐,生抽酱油,糖,胡椒粉,鸡精
做法:
1.黑木耳泡发,腐竹用水泡软切段,蒜切片。
2.腐竹放入开水锅煮一分钟,捞出控水,炒锅加油烧热,下蒜和姜片爆香。
3.加腐竹翻炒一会,加黑木耳,盐,糖,生抽,胡椒粉,鸡精炒匀即可香芹腐竹
原料:
芹菜5棵,腐竹300克,配料:蒜5瓣,盐5克
做法:
1、将芹菜去根摘叶洗净后切成5cm左右的小段,腐竹泡发后切成同样长短的小段备用。
2、蒜切成蒜碎。
3、锅中放中少许油,加热后放入蒜碎爆香,再加入芹菜,待芹菜颜色略深后放入腐竹段翻炒片刻。
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