橡胶期货走势分析:煎锅版水煎大包子
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/11 17:39:07
这次做了蘑菇馅和豆腐馅两种包子,都挺好吃的。工具/原料
- 材料:鲜蘑,水豆腐,肉,花椒,油,香油,盐,蚝油,海鲜酱油,鸡粉,姜,葱,面粉,酵母
- 面粉用温的酵母水和匀揉成光滑的面团醒发于原来面团的几倍大,并有蜂窝。
- 肉剁成肉馅,七瘦三肥的肉最好。把花椒炸成花椒油,花椒去掉不要,把油倒入馅里,加入蚝油,酱油,盐,鸡粉,姜水,朝一个方向搅匀,腌制半小时。
蘑馅的:蘑菇洗净焯水后挤去水分切碎加到肉馅里。 豆腐馅的:豆腐洗净,炒锅里加点油把豆腐炒熟加到肉馅里搅匀。 - 面发好后揪成若干小挤子,擀成包,包好包子后放在锅里再次醒发,根据室内的温度,观察发的合适就可以开火煎包子了,前时放一点点植物油,煎一分钟后倒入250ML左右的面粉水(面粉用2克即可),把水烧开后转小火盖上盖子煎十分钟左右,听到锅里有磁磁的响声开盖看看水如果没有了就煎好了。
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