中财网陈铭个人资料:凉拌黄豆的做法
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/13 14:06:56
凉拌芥末香芹黄豆的做法
凉菜配料：香芹，黄豆，胡萝卜，芥末油，盐，味精，白糖。
凉菜制作：
1.黄豆用清水泡发6小时以上，香芹、胡萝卜洗净切段；
2.将黄豆、胡萝卜、香芹分别用水焯熟，迅速用冷水冲凉；
3.将所有原料放入一个比较大的容器中，加适量芥末油、味精、盐、白糖搅拌均匀即可装盘。[吃地带]
凉拌茴香黄豆的做法
凉菜配料：
黄豆，茴香，盐，味精，白糖，香油。
凉菜制作：
1.黄豆用清水泡发6小时以上，茴香叶洗净切末；
2.将黄豆、用水焯熟，迅速用冷水冲凉；
3.将黄豆、茴香末放入一个比较大的容器中，加适量香油、味精、盐、白糖搅拌均匀即可装盘。
凉拌葱油海带黄豆的做法
凉菜配料：
干海带，胡萝卜，黄豆，花生米，香葱，盐，味精，白糖。
凉菜制作：
1.花生米、黄豆分别用清水泡发6小时以上；
2.干海带用清水冲一下，放入锅中蒸20分钟，再放入清水中浸泡3小时以上；
3.胡萝卜洗净切丁，香葱切末，海带切段；
4.将花生米、黄豆、胡萝卜分别用水焯熟，迅速用冷水冲凉；
5.将所有原料放入一个比较大的容器中，上面撒入香葱末；
5.起油锅烧至7成热，趁热浇在准备好的原料上，加适量味精、盐、白糖搅拌均匀即可装盘。
凉拌香辣苦瓜黄豆的做法
凉菜配料：
苦瓜，黄椒，香芹，黄豆，花生米，干辣椒，盐，味精，白糖。
凉菜制作：
1.花生米、黄豆分别用清水泡发6小时以上，苦瓜、黄椒、香芹洗净切段，干辣椒切段；
2.将花生米、黄豆、苦瓜分别用水焯熟，迅速用冷水冲凉；
3.将所有原料放入一个比较大的容器中；
4.起油锅烧至7成热时下干辣椒爆香；
5.将爆好的辣椒油趁热浇在准备好的原料上，加适量味精、盐、白糖搅拌均匀即可装盘。
温馨提示：
拌好的凉菜放入冰箱中冷藏后再吃口感更好。
凉拌黄豆的做法
凉菜材料：
水发黄豆，葱，姜，蒜。
凉菜做法：
1.葱切粒、姜切丝、蒜切粒备用；
2.将水发黄豆放入高压锅，加清水（刚刚漫过黄豆即可），大火，等高压锅放气后，改小火，5分钟即可，然后盛出、装盘；
3.锅里放油，热后加葱姜蒜、生抽、红醋，调出香味汁，然后趁热淋在黄豆上即可。
转自：http://www.chizone.cn/LiangBanCai/2008-7-14/LiangBanHuangDouDeZuoFa.htm